Egg Salad in Crispy Easter Nests
Eiersalat in knusprigen Osternestern ist eine festliche Vorspeise aus goldbraun gebackenen Teignestern mit cremigem Eiersalat. Der Thermomix TM7 mischt Saure Sahne, Dijon-Senf und Petersilie in Sekunden zu einer glatten Creme und wiegt alle Teigzutaten direkt im Mixtopf ab. Ein Blickfang für das Osterbrunch-Buffet.
Über dieses Rezept
Eiersalat in knusprigen Osternestern ist ein charmantes Rezept für den Thermomix TM7, das beim Osterbrunch garantiert alle Blicke auf sich zieht. Die kleinen Nester aus Weizenmehlteig werden im Ofen goldbraun und knusprig gebacken und anschließend mit einem cremigen Eiersalat gefüllt, der durch Saure Sahne und Dijon-Senf eine angenehm würzige Note erhält. Frische Petersilie sorgt für Farbe und Frische, etwas Olivenöl macht den Salat geschmeidig. Der Alleskönner übernimmt dabei gleich mehrere Aufgaben: Der Eiersalat wird im Mixtopf in Sekunden gleichmäßig gemischt, ohne dass die Eier dabei zu Brei werden, die Petersilie wird fein gehackt und die Teigzutaten lassen sich direkt im Gerät abwiegen. So gelingt diese dekorative Vorspeise auch unter Zeitdruck stressfrei. Ob als Highlight auf dem Frühlingbuffet, als Snack für die Kinder oder als festliche Vorspeise am Ostersonntag diese kleinen Nester schmecken so gut, wie sie aussehen.
Zubereitungstipps
- Füllen Sie die knusprigen Nester erst kurz vor dem Servieren mit dem Eiersalat, damit der Teig seinen Biss behält. Decken Sie den Salat bis dahin ab und stellen Sie ihn kühl, damit sich die Aromen von Dijon-Senf und Petersilie gut verbinden.
- Für gleichmäßige Nester helps eine gefettete Muffinform: Drücken Sie den Teig dünn an die Wandung, damit nach dem Backen eine stabile Mulde für den Eiersalat entsteht, die beim Essen nicht zerbricht.
- Für eine kinderfreundliche Variante den Dijon-Senf reduzieren und den Eiersalat mit etwas mehr Saurem Rahm cremiger rühren. Dekorieren Sie jedes Nest mit frischer Petersilie oder essbaren Blüten für einen frühlingshaften Look.
Varianten dieses Rezepts
- Laktosefreie Variante: Ersetzen Sie die Saure Sahne durch einen pflanzlichen Joghurt alternative und bereiten Sie den Teig mit Olivenöl statt Milchprodukten zu. Der Eiersalat bleibt dadurch genauso cremig und die Nester genauso knusprig.
- Festliche Variante zu Ostern: Geben Sie geräucherten Lachs oder Forellenfilet unter den Eiersalat und garnieren Sie die Nester mit Dill und kleinen Eihälften. So wird aus der Vorspeise ein eleganter Bestandteil des Osterbuffets.
Thermomix TM7 Vorteile
- Durch TM7 mischen Sie Eier, Saure Sahne und Dijon-Senf in Sekunden zu einem gleichmäßig cremigen Salat ohne zerdrückte Stückchen. [Multi-Function]
- Die integrierte Präzisionswaage wiegt Weizenmehl und Wasser direkt im Mixtopf ab, sodass der Teig für die Nester jedes Mal exakt gelingt. [Precision Control]
- Der Thermomix hackt die frische Petersilie fein, ohne dass die Blätter an der Wand kleben bleiben, und verteilt sie gleichmäßig im Salat. [Multi-Function]
- Mit dem TM7 kneten Sie den Nesterteig in einer Minute glatt und sparen sich das mühsame Kneten auf der Arbeitsplatte. [Time Savings]
- Cookidoo führt Sie Schritt für Schritt durch die Zubereitung von Teig und Füllung, ideal wenn Gäste schon vor der Tür stehen. [Guided Cooking]
Zutaten
- water
- egg, European medium (from chicken)
- butter, unsalted (from cows' milk)
- wheat flour
- olive oil
- water
- salt
- parsley leaf, fresh
- shallot
- sour cream, any type