Egg Salad in Crispy Easter Nests
Diese festlichen Eiersalat-Osternester sind ein cremiger, knuspriger Snack für die Frühlingszeit. Der Thermomix bereitet den Teig aus Weizenmehl vor und mischt die Füllung aus Eiern, Dijon-Senf und Saure Sahne gleichmäßig. Eine kreative Idee für Ihr Osterbuffet, die mit minimalem Aufwand gelingt.
Thermomix TM7 Vorteile
- Multifunktionalität - Der Thermomix hackt die frische Petersilie in Sekunden und mischt im Anschluss Eier, Saure Sahne und Senf im selben Topf. [Multi-Function]
- Cremige Emulsion - Durch die präzise Emulgiertechnik der TM7 entsteht eine samtige Soße aus Olivenöl und Dijon-Senf ohne zu gerinnen. [Precision Control]
- Zeitersparnis - Während die knusprigen Weizenmehl-Nester im Ofen backen, bereitet der Thermomix die herzhalte Füllung automatisch und händefrei zu. [Time Savings]
Zutaten
- water
- egg, European medium (53-63 g) (from chicken)
- butter, unsalted (from cows' milk)
- wheat flour
- olive oil
- water
- salt
- parsley leaf, fresh
- shallot
- sour cream, any type
Zubereitung
- Preheat oven to 200°C. Line a baking tray with baking paper or a silicone baking mat and grease a 12-hole muffin tray.
- Place flour, oil, water and salt in mixing bowl then knead Dough /1 min. Transfer dough to a lightly-floured work surface and using a rolling pin roll out into a square (40 cm x 40 cm). Using a knife, cut dough into 12 squares (9 cm x 9 cm) and line each hole of prepared muffin tray with 1 piece of dough. Using a glass, press dough into muffin hole (see tip). Bake for 12 minutes (200°C) or until golden brown. Meanwhile, bring together remaining dough, roll it out (approx. 2 mm thick) and cut out 24 bunny ear shaped pieces using a tablespoon. Place on prepared baking tray and bake for 10 minutes (200°C) or until golden brown. Allow to cool completely.
- Place parsley and shallots in mixing bowl then chop 3 sec/speed 7. Scrape down sides of mixing bowl with spatula.
- Add reserved boiled eggs, sour cream, mustard, mayonnaise, vinegar, salt and pepper then mix 15 sec/speed 3. Divide egg salad between baked Easter nests, place two baked biscuits as ears on top and garnish with chives as whiskers (if using). Serve immediately or keep in fridge until needed.