Egg Salad in Crispy Easter Nests
Knusprige, frisch gebackene Teignester aus dem Ofen, gefüllt mit einem würzigen Eiersalat. Der Thermomix bereitet den Nester-Teig und die samtige Füllung aus gekochten Eiern, saurer Sahne und frischer Petersilie im Handumdrehen zu. Eine kreative Idee, die als festliche Vorspeise oder als Highlight auf dem Osterbrunch garantiert begeistert.
Thermomix TM7 Vorteile
- Effizientes Mixen - Im TM7 vermengt sich der Eiersalat mit frischer Petersilie rasch zu einer samtigen Konsistenz ohne manuelles Rühren.
- Integrierte Präzision - Mit der eingebauten Waage des TM7 wiegen Sie Mehl und Butter grammgenau für einen fehlerfreien Nester-Teig.
- Professionelle Bindung - Den Thermomix nutzen Sie, um saure Sahne und Öl zu einer stabilen, professionellen Basis für den Salat zu emulgieren.
Zutaten
- large eggs
- water
- unsalted butter
- all-purpose flour
- olive oil
- water
- salt
- fresh parsley
- shallot
- sour cream
Zubereitung
- Preheat oven to 400°F. Line a baking sheet with parchment and grease Thermomix® Nester with butter, then set aside.
- Place flour, oil, water and salt into mixing bowl and knead Dough /1 min. Transfer dough to a floured work surface and roll out into a square (12 in. x 12 in.) using a rolling pin. Using a knife, cut dough into 8 squares (4 in. x 4 in.) and line each cup of prepared mold with 1 dough square. Using the bottom of a glass, press dough into each cup and prick the bottom of the dough with a fork. Bake 12 minutes (400°F) or until golden brown. Meanwhile, gather remaining dough, roll out thinly (approx. ¼ inch thick) and cut out 16 bunny ear shaped pieces. Pinch the tips of dough to shape like ears and place on prepared baking sheet. Bake 10 minutes (400°F) or until golden brown. Allow to cool completely.
- Place parsley and shallot into mixing bowl and chop 3 sec/speed 7. Scrape down sides of mixing bowl with spatula.
- Add reserved boiled eggs, sour cream, mustard, mayonnaise, vinegar, salt and pepper and mix 15 sec/speed 3. Divide egg salad among baked Easter Nests, place two prepared ears on top and use chives to create bunny whiskers. Serve immediately or refrigerate to chill until needed.