Eier-Honig-Punsch
Eier-Honig-Punsch ist ein cremiges, warmes Getränk aus Milch, Eigelb, Honig und Eierlikör, verfeinert mit Zimt und Rum. Der Thermomix TM7 schlägt das Eigelb luftig und erhitzt die Milch kontrolliert, sodass ein samtiger Punsch ohne Gerinnen entsteht. Abgerundet mit Schokoladenstreuseln ein festlicher Genuss für kalte Tage.
Über dieses Rezept
Eier-Honig-Punsch im Thermomix TM7 ist genau das richtige Rezept, wenn Sie an kalten Wintertagen ein cremiges, wärmendes Getränk zaubern möchten. Dieses klassische Rezept verbindet Eigelb, Honig und Milch zu einer samtigen Basis, die mit Eierlikör und Rum verfeinert wird. Der große Vorteil bei der Zubereitung im TM7: Das Eigelb wird mit dem Rühraufsatz wunderbar luftig geschlagen, während die Milch kontrolliert erwärmt wird, sodass nichts anbrennt oder gerinnt. Ein Hauch Zimt rundet das Aroma ab, und Schokoladenstreusel geben dem Punsch den letzten Schliff. Ob als festliches Getränk an Weihnachten, als warming Drink an Silvester oder als süßes Dessert-Getränk nach dem Abendessen – dieser Eier-Honig-Punsch begeistert Groß und Klein. Mit dem Thermomix TM7 gelingt das Getränk ohne ständiges Rühren und Überwachen, und Sie können sich ganz auf Ihre Gäste konzentrieren, während der Alleskönner arbeitet.
Zubereitungstipps
- Verwenden Sie frisches Eigelb in Zimmertemperatur, damit es sich besser mit dem Honig verbindet und der Punsch besonders cremig wird. Nehmen Sie das Eigelb etwa eine halbe Stunde vor der Zubereitung aus dem Kühlschrank.
- Für eine intensivere Zimtnote reiben Sie eine Zimtstange direkt vor dem Servieren im Glas aus. So entfaltet das Gewürz sein volles Aroma, ohne den Punsch zu überwürzen.
- Servieren Sie den Eier-Honig-Punsch in vorgewärmten Gläsern oder Tassen, damit er länger warm bleibt. Die Schokoladenstreusel erst kurz vor dem Servieren aufstreuen, damit sie nicht schmelzen.
Varianten dieses Rezepts
- Alkoholfreie Variante: Lassen Sie Eierlikör und Rum einfach weg und erhöhen Sie den Honig leicht. Mit einem Schuss Vanilleextrakt erhalten Kinder und abstinent lebende Gäste einen ebenso leckeren, cremigen Honig-Eier-Punsch.
- Festliche Wintervariante: Ersetzen Sie einen Teil der Milch durch Hafer- oder Mandeldrink für eine laktosefreie Version und dekorieren Sie mit zusätzlichen Schokoladenstreuseln und einer Zimtstange als Rührlöffel.
Thermomix TM7 Vorteile
- Mit dem Rühraufsatz des TM7 schlägt das Eigelb luftig-cremig auf, ohne dass es stockt
- Kontrolliertes Erhitzen der Milch im Thermomix verhindert Anbrennen und Gerinnen des Punsches
- Honig und Zimt lassen sich im Mixtopf des Thermomix gleichmäßig zu einer aromatischen Basis verrühren
- Gewürze wie Zimtstangen mahlen Sie im TM7 frisch, was den Punsch intensiver würzt als gemahlener Zimt
- Eierlikör und Rum mischt der Thermomix sanft unter die geschlagene Eimasse für ein samtiges Ergebnis
Zutaten
- Milch
- Zimt
- Honig
- Eierlikör
- Rum
- Eigelb
- Schokoladenstreusel