Eiersalat
Eiersalat mit Kartoffeln, Walnüssen, Staudensellerie und Apfel ist ein cremiger, herzhafter Klassiker. Der Thermomix TM7 gart Eier und Kartoffeln schonend im Varoma, mischt Salatcreme und Sahnejoghurt zu einer glatten Soße und hackt die Walnüsse gleichmäßig. Ein sättigender Salat für Brunch, Buffet oder ein schnelles Abendessen.
Über dieses Rezept
Eiersalat Thermomix TM7 – dieses Rezept verwandelt den klassischen Salat mit Eier, Kartoffeln und Walnüssen in ein cremiges Geschmackserlebnis mit Crunch. Der Thermomix TM7 dämpft die Eier und Kartoffeln schonend im Varoma, sodass der Gelbeitgel bleibt und die Kartoffeln bissfest garen. Währenddessen hackt der Alleskönner die Walnusshälften gleichmäßig fein, ohne dass große Stücke oder Nussmehl entstehen. Die Soße aus Salatcreme und Sahnejoghurt wird im Mixtopf zu einer glatten, samtigen Creme verrührt, die mit einem Spritzer Zitronensaft frisch abgerundet wird. Knackige Staudensellerie-Stangen und ein süßlicher Apfel bringen die perfekte Balance zu den sahnigen Komponenten. Ob als schnelles Abendessen, für das Osterbrunch-Buffet oder als proteinreiche Lunchbox-Idee: Dieser Eiersalat ist sättigend, vegetarisch und in einem Gerät zubereitet – ohne den Topf auf dem Herd zu beaufsichtigen.
Zubereitungstipps
- Eier und Kartoffeln im Voraus garen und vollständig auskühlen lassen, bevor Sie sie schneiden – nur so bleiben die Eigelbscheiben schön fest und die Kartoffeln zerfallen nicht im Salat.
- Den Apfel erst kurz vor dem Servieren würfeln und mit Zitronensaft beträufeln, damit er nicht bräunt und seine frische Süße sowie der Crunch im Eiersalat erhalten bleiben.
- Für eine kindgerechte Version die Walnüsse feiner hacken oder durch geröstete Sonnenblumenkerne ersetzen und den Staudensellerie durch Gurkenstreifen – so wird der Eiersalat milder und allergy-freundlicher.
Varianten dieses Rezepts
- Laktosefreie Variante: Ersetzen Sie Salatcreme und Sahnejoghurt durch laktosefreien Joghurt und pflanzliche Mayo – der cremige Charakter bleibt erhalten, und mit etwas mehr Zitronensaft schmeckt der Eiersalat ebenso frisch.
- Festliche Winter-Variante: Ergänzen Sie geröstete Kürbiskerne, dünne rote Zwiebelringe und eine Prise Currypulver in der Soße – das gibt dem Eiersalat eine würzig-warmen Note, die ideal zum Buffet in der kalten Jahreszeit passt.
Thermomix TM7 Vorteile
- Der Varoma des Thermomix dämpft Eier und Kartoffeln schonend gleichzeitig, ohne dass das Eigelb gräulich wird. [Time Savings]
- Mit TM7 wiegen Sie Salatcreme und Sahnejoghurt direkt im Mixtopf grammgenau ab, ganz ohne zusätzliche Küchenwaage. [Built-in Scale]
- Der Thermomix hackt die Walnusshälften in Sekunden gleichmäßig fein, sodass Crunch in jede Portion Eiersalat kommt. [Multi-Function]
- Im Thermomix mischen Sie Zitronensaft, Salatcreme und Sahnejoghurt zu einer samtig-glatten Soße ohne Klümpchen. [Multi-Function]
- Cookidoo auf dem TM7 führt Sie Schritt für Schritt durch das Rezept, sodass Garzeiten und Reihenfolge für Eier und Kartoffeln automatisch stimmen. [Guided Cooking]
Zutaten
- Walnusshälften
- Wasser
- Eier
- Kartoffeln
- Salz
- Staudensellerie-Stangen
- Äpfel
- Zitronensaft
- Salatcreme
- Sahnejoghurt