Einfachste Brötchen
Genießen Sie frisch gebackene, fluffige Brötchen mit minimaler Aufbereitung. Die Thermomix TM7 übernimmt das mühsame Kneten des Hefeteigs und sorgt für eine perfekte, gleichmäßige Konsistenz. So erhalten Sie professionelle Backergebnisse direkt aus der eigenen Küche, ideal für ein herrliches Frühstück oder als Beilage. Ein einfaches Rezept, das jeden beeindruckt.
Thermomix TM7 Voordelen
- Händefrei kneten - Der Thermomix TM7 knetet das Weizenmehl zu einem perfekten, elastischen Brötchenteig mit idealer Konsistenz. [Multi-Function]
- Präzise Kontrolle - Die TM7 mischt Hefe und Zucker gleichmäßig, um die Hefe optimal für locker gebackene Brötchen zu aktivieren. [Precision Control]
- Geführtes Kochen - Cookidoo führt Sie Schritt für Schritt durch die Zubereitung, sodass Ihre Brötchen jedes Mal perfekt gelingen. [Guided Cooking]
Ingrediënten
- Öl
- Weizenmehl Type 550
- Salz
- Zucker
- Hefe
- Wasser, eiskalt
Bereidingswijze
- Ein umgedrehtes Backblech mit Backpapier belegen. Teig aus der Dose auf eine bemehlte Arbeitsfläche gleiten lassen und ebenfalls mit Mehl bestäuben. Die äußeren Drittel des Teigs jeweils übereinander über die Mitte falten, Teig um 90° drehen und Vorgang wiederholen, bis der Teig merklich Spannung aufgebaut hat und die Form beibehält. Teig abgedeckt ca. 1 Stunde an einem warmen Ort ruhen lassen. Mit einer Teigkarte 8 gleich große dreieckige Stücke portionieren, die einzelnen Ecken der Teiglinge zu der gegenüberliegenden Dreiecks-Seite klappen und leicht andrücken. Die beiden frei liegenden Ecken leicht hochziehen, übereinanderklappen und leicht festdrücken. Teiglinge umgedreht auf das vorbereitete Backblech setzen und ca. 15 Minuten ruhen lassen, mit Wasser besprühen oder bepinseln und die Mitte mit einem scharfen Messer kreuzförmig einritzen.
- Ein flaches feuerfestes Gefäß (Edelstahl oder Gusseisen) zum Schwaden (siehe Tipp) auf den Boden des Backofens stellen, ein zweites umgedrehtes Backblech in die Mitte des Backofens einschieben und Backofen auf 250°C vorheizen. Eine Spritze mit 100 g Wasser füllen und bereitstellen.
- Die Teiglinge auf dem Backpapier auf das Backblech im Backofen ziehen, Wasser aus der Spritze schnell in das heiße Gefäß spritzen, Backofen sofort schließen, damit der Dampf nicht entweicht, und 18-22 Minuten (250°C) backen. Einfachste Brötchen auf einem Kuchengitter abkühlen lassen und servieren.