Eiskonfekt
Eiskonfekt ist ein klassischer Pralinen-Snack aus geschmolzener Vollmilchkuvertüre, Kokosfett und Kakao, der im Kühlschrank fest wird und auf der Zunge zergeht. Der Thermomix TM7 erwärmt die Masse kontrolliert und rührt sie glatt, sodass die Mischung aus Zuckersirup, Vanille und Zimt samtig cremig wird. Ideal als mitbringer-taugliches Mitbringsel.
Über dieses Rezept
Eiskonfekt Thermomix TM7 ist ein wunderbar unkompliziertes Rezept für alle, die Pralinen-Feeling ohne Temperier-Arbeit suchen. Diese kleinen Schokoladenhappen aus Vollmilchkuvertüre, Kokosfett und Kakao werden einfach im Mixtopf erwärmt, mit Zuckersirup, ausgekratztem Vanillemark und einer Prise Zimt verfeinert und nach kurzer Kühlzeit zu Würfelchen geschnitten. Das Geheimnis der typischen Textur liegt im Kokosfett: Es sorgt dafür, dass das Eiskonfekt auf der Zunge kalt schmilzt und angenehm kühlend wirkt. Genau hier spielt der Alleskönner seine Stärken aus, denn die kontrollierte Wärmezufuhr verhindert, dass die Kuvertüre überhitzt oder klumpt. Ob als schnelles Dessert zum Kaffee, als Mitbringsel zur Adventszeit oder als Vorratssnack für überraschenden Besuch: Die Masse lässt sich portionsweise einfrieren und bei Bedarf schneiden. Wer Rezepte für selbstgemachte Pralinen ohne Backofen sucht, wird mit diesem Eiskonfekt-Rezept im TM7 glücklich.
Zubereitungstipps
- Die Vanilleschote längs aufschneiden und das Mark direkt zur erwärmten Kuvertüre geben, damit sich das Aroma voll entfaltet. Die ausgekratzte Schote kann zusätzlich in der Masse mitziehen und vor dem Abfüllen entfernt werden.
- Zum Abkühlen die Masse in eine mit Backpapier ausgelegte, eckige Form gießen, damit sich später gleichmäßige Würfel schneiden lassen. Ein scharfes, heiß abgespültes Messer sorgt für saubere Kanten ohne Brechen.
- Für intensive Zimtnote den Zimt bereits mit dem Kakao vermengen, bevor beides in die flüssige Masse einrührt wird. So verteilen sich die Gewürze klumpenfrei. Kinder können beim Formen oder Verzieren mit Kokosraspeln mithelfen.
Varianten dieses Rezepts
- Vegan-Variante: Die Vollmilchkuvertüre durch dunkle Schokolade ersetzen und darauf achten, dass der Zuckersirup pflanzlich hergestellt ist. So entsteht ein laktosefreies Eiskonfekt mit intensiverem Kakaogeschmack, das auch bei Milchallergikern beliebt ist.
- Festliche Winter-Variante: Die Masse mit Orangenzeste, Lebkuchengewürz oder einem Hauch Chili verfeinern und die fertigen Würfel in Kakaopulver wälzen. In hübsche Papierförmchen gesetzt wird das Eiskonfekt zum dekorativen Gastgeschenk.
Thermomix TM7 Vorteile
- Die integrierte Waage im TM7 wiegt Kokosfett und Kuvertüre exakt ab, damit das Verhältnis stimmt und das Eiskonfekt schön schmilzt. [Built-in Scale]
- Kontrolliertes Erhitzen der Vollmilchkuvertüre verhindert Anbrennen, sodass eine glänzende, seidige Masse ohne Wasserbad entsteht. [Precision Control]
- Durch TM7 wird das Vanillemark gleichmäßig in der flüssigen Masse verteilt, wodurch jede Portion das gleiche feine Aroma erhält. [Multi-Function]
- Der Mixtopf rührt Zuckersirup, Kakao und Zimt von selbst zusammen, während Sie die Form vorbereiten ganz ohne manuelles Rühren. [Multi-Function]
- Die Kuvertüre wird im Thermomix in wenigen Minuten geschmolzen, was deutlich schneller ist als das umständliche Wasserbad-Verfahren. [Time Savings]
Zutaten
- Kokosfett
- Vollmilch-Kuvertüre
- Zuckersirup
- Kakao
- Vanilleschote
- Zimt