Energiewürfel
Energiewürfel sind ein kräftiger Snack aus Datteln, Mandeln, Haferflocken und Erdnusscreme, verfeinert mit Zimt und Zuckerrübensirup. Der Thermomix zerkleinert und vermengt die Zutaten gleichmäßig, sodass eine klebrige, formbare Masse entsteht. Ideal als schneller Energiespender für unterwegs, nach dem Sport oder als süßer Kick im Büro.
Über dieses Rezept
Energiewürfel im Thermomix TM7 zubereiten ist eines dieser Rezepte, die zeigen, warum der Alleskönner in keiner Küche fehlen sollte. Datteln, Mandeln, Haferflocken und Erdnusscreme werden im Mixtopf zu einer klebrigen, aromatischen Masse verarbeitet, die nur noch geformt werden muss. Der besondere Reiz liegt in der Kombination aus süßen Datteln, nussigen Mandeln und dem warmen Zimt, der jedem Würfel eine weihnachtliche Note verleiht. Wer oft auf der Suche nach einem ehrlichen Snack ist, der ohne Zuckerbomben aus der Packung auskommt, findet hier die ideale Lösung. Die Zubereitung als Snack funktioniert wunderbar im TM7, weil der Mahlvorgang die Mandeln genau auf die gewünschte Konsistenz bringt und das anschließende Vermengen alle Zutaten gleichmäßig verteilt. Ob als Energiequelle vor dem Training, als Pausensnack für Kinder oder als kleines Dessert am Nachmittag: Diese Energiewürfel passen zu jedem Anlass und lassen sich problemlos mehrere Tage aufbewahren.
Zubereitungstipps
- Für den besten Halt der Energiewürfel die Masse nach dem Vermengen etwa eine halbe Stunde im Kühlschrank ruhen lassen, bevor Sie sie in Würfel schneiden. So festigen Butter und Erdnusscreme die Struktur, und die Würfel zerbröseln beim Schneiden nicht.
- Verwenden Sie weiche, saftige Datteln, am besten Medjool-Datteln. Sind die Datteln etwas trocken, können Sie sie vorab kurz in warmem Wasser einweichen, damit die Masse später angenehm geschmeidig wird und gut zusammenhält.
- Zum Aufbewahren die fertigen Energiewürfel zwischen Pergamentpapier in einer Dose lagern und kühl aufbewahren. Sie halten sich so etwa eine Woche und eignen sich prima als Mitbringsel fürs Büro oder als Snack im Sportbeutel.
Varianten dieses Rezepts
- Vegane Variante: Ersetzen Sie die Butter durch Kokosöl und den hellen Zuckerrübensirup durch Ahornsirup. Die Erdnusscreme bleibt erhalten, sodass der nussig-süße Charakter der Energiewürfel voll erhalten bleibt und das Rezept komplett pflanzlich wird.
- Festliche Wintervariante: Erhöhen Sie den Anteil Zimt und geben Sie eine Prise Lebkuchengewürz sowie grob gehackte Orangeat-Stückchen zur Dattel-Mandel-Masse. So werden aus den Energiewürfeln ein aromatischer Weihnachtssnack für Adventsnachmittage und Plätzchenteller.
Thermomix TM7 Vorteile
- Die Präzisionswaage des TM7 wiegt Haferflocken und Mehl direkt in den Mixtopf, damit die Konsistenz der Masse exakt stimmt.
- Mahlen im Thermomix verwandelt die Mandeln in wenige Sekunden in ein feines, aromatisches Mehl ohne ölige Klümpchen.
- Hacken mit dem TM7 zerkleinert die entsteinten Datteln zu einer klebrigen, glatten Paste als Basis der Würfel.
- Vermengen Sie Erdnusscreme, Zuckerrübensirup und Gewürze im Thermomix zu einer einheitlichen Masse ohne manuelles Rühren.
- Erhitzen der Butter im Mixtopf gelingt sanft und kontrolliert, sodass der Sirup sich anschließend mühelos auflöst.
Zutaten
- Butter
- Datteln, entsteint
- Mandeln
- Zuckerrübensirup, hell
- Vanillezucker, selbst gemacht
- brauner Zucker
- Erdnusscreme
- Mehl
- Haferflocken, zart
- Zimt