Erdäpfel-Vogerlsalat mit Speck

Name: Erdäpfel-Vogerlsalat mit Speck
Prep time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 6 porties
Cuisine: Belgian
Ingredients: Wasser; Erdäpfel, speckig; Schalotten; Salz; Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; Senf; Essig; durchwachsener Speck, geräuchert; Öl zum Braten; Vogerlsalat

Dieser rustikale Erdäpfel-Vogerlsalat mit Speck wird in der TM7 zum Kinderspiel. Die Kartoffeln werden perfekt gegart, der Speck zart konfitiert und das Dressing im Handumdrehen emulgiert. Ein frischer, deftiger Salat, der durch die präzisen Funktionen des Thermomix seine optimale Textur und Geschmacksbalance entfaltet.

Thermomix TM7 Voordelen

Präzise Kontrolle - Die TM7 konfitiert den Speck langsam für eine butterzarte Textur, ohne dass Sie achten müssen.
Händefreis Kochen - Im Mixtopf suddern die Erdäpfel perfekt, während Sie den Vogerlsalat waschen und die Schalotten vorbereiten.
Multifunktionalität - Mahlen Sie frische Kräuter für die selbstgemachte Gemüsebrühe direkt im Mixtopf zu einem aromatischen Pulver.

🕐 Voorbereiden: 20 min ⏱️ Totaal: 40 min 🍽️ Porties: 6

Ingrediënten

Wasser
Erdäpfel, speckig
Schalotten
Salz
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
Senf
Essig
durchwachsener Speck, geräuchert
Öl zum Braten
Vogerlsalat