Erdbeer-Spinat-Salat mit Hähnchen
Ein frischer Erdbeer-Spinat-Salat mit gebratener Hähnchenbrust, cremigem Feta und gerösteten Pinienkernen. Der Thermomix TM7 emulgiert das Balsamico-Dressing zu einer stabilen Vinaigrette und wiegt alle Zutaten direkt im Mixtopf ab. Ideal als leichtes Hauptgericht für warme Tage.
Über dieses Rezept
Erdbeer-Spinat-Salat mit Hähnchen im Thermomix TM7 ist genau das richtige Rezept, wenn Sie an warmen Tagen ein frisches, sättigendes Abendessen ohne Ofenhitze suchen. Die Kombination aus süßen Erdbeeren, zartem Babyspinat und goldig angebratener Hähnchenbrust ergibt ein ausgewogenes Hauptgericht, das mit cremiger Avocado und würzigem Feta eine überraschende Geschmackstiefe bekommt. Der Alleskönner beweist hier sein Können: Das dunkle Balsamico-Olivenöl-Dressing wird im Mixtopf emulgiert und bleibt dadurch cremig-stabil, statt sich nach wenigen Minuten zu trennen. Paprika edelsüß und rosenscharf verleihen der Hähnchenbrust eine sanfte Schärfe, während geröstete Pinienkerne für den knusprigen Biss sorgen. Wer Erdbeer-Rezepte abseits von Desserts liebt, wird diesen Salat als schnelles Abendessen oder Meal- Prep-Idee fürs Büro schnell schätzen lernen – proteinreich, farbenfroh und in kurzer Zeit fertig.
Zubereitungstipps
- Garen Sie die Hähnchenbrust zuerst und lassen Sie sie kurz ruhen, bevor Sie sie in Scheiben schneiden – so bleibt der Saft im Fleisch und der Salat wird nicht wässrig. Erst zum Schluss mit dem Dressing vermengen.
- Waschen Sie den Babyspinat gründlich und trockenschleudern Sie ihn gut, damit die Blätter das Balsamico-Dressing aufnehmen können. Erdbeeren erst kurz vor dem Servieren halbieren, damit sie ihre Form behalten.
- Für mehr Biss rösten Sie die Pinienkerne in einer trockenen Pfanne ohne Fett, bis sie duften, und geben sie lauwarm über den Salat. Kinder mögen die Variante mit mildem Honig-Senf-Dressing statt Balsamico.
Varianten dieses Rezepts
- Vegetarische Variante: Ersetzen Sie die Hähnchenbrust durch gebratenen Halloumi oder marinierten Halloumi-Spieße. Der salzige Käse harmoniert hervorragend mit den Erdbeeren und dem Feta und macht den Salat zu einem reinen Gemüse-Highlight.
- Herbstliche Variante: Tauschen Sie die Erdbeeren gegen Birnenspalten und granatapfelkerne aus und ergänzen Sie Walnüsse statt Pinienkerne. Mit einem Dressing aus Apfelessig entsteht so eine saisonale Version für die kühle Jahreszeit.
Thermomix TM7 Vorteile
- Das Emulgieren des dunklen Balsamico-Dressings mit Olivenöl gelingt im TM7 zu einer stabilen, cremigen Vinaigrette ohne Trennen. [Multi-Function]
- Durch die integrierte Präzisionswaage des TM7 portionieren Sie Öl und Paprika edelsüß grammgenau direkt in den Mixtopf, ganz ohne zusätzliche Waage. [Precision Control]
- Mit dem Anbraten der Hähnchenbrust im TM7 bekommen Sie eine gleichmäßige goldbraune Kruste, während der Kern saftig und zart bleibt. [Multi-Function]
- Thermomix TM7 zerkleinert Pinienkerne in Sekunden gleichmäßig grob, ideal als knuspriges Topping über dem Spinat. [Multi-Function]
- Beim Wiegen des Feta im Gerät sparen Sie sich Schüsseln und Abwasch, und die Portion passt exakt für vier Salat-Teller. [Built-in Scale]
Zutaten
- Olivenöl
- Hähnchenbrust
- Paprika edelsüß
- Paprika rosenscharf
- Pinienkerne
- Babyspinat
- Avocado
- Erdbeeren
- Feta
- Balsamico, dunkel