Feldsalat mit Joghurt-Blutorangen-Dressing
Feldsalat mit Joghurt-Blutorangen-Dressing ist ein frischer, vegetarischer Wintersalat, der mit dem Thermomix TM7 im Handumdrehen entsteht. Der TM7 mixt Joghurt, Blutorangensaft, Petersilie und Agavendicksaft zu einem cremigen, fruchtigen Dressing ohne Klümpchen. Nur 37 kcal pro Portion machen diesen Salat zur leichten Vorspeise oder gesunden Beilage für jede Gelegenheit.
Über dieses Rezept
Feldsalat mit Joghurt-Blutorangen-Dressing Thermomix TM7 ist genau das richtige Rezept, wenn Sie in der kalten Jahreszeit eine schnelle, frische Vorspeise suchen. Feldsalat hat von November bis Februar Hochsaison und liefert mit seinem nussig-milden Geschmack die perfekte Basis für ein fruchtiges Dressing. Die Kombination aus cremigem Joghurt und säuerlich-süßer Blutorange bringt echte Winterzitrone-Aromen auf den Teller, während frische Petersilie für einen grünen Kräuterkick sorgt. Der Alleskönner von Vorwerk übernimmt dabei die komplette Dressing-Zubereitung: Zutaten direkt in den Mixtopf wiegen, anrühren, fertig. Keine Klümpchen, kein klebriger Schneebesen, kein zusätzliches Geschirr. Mit nur 37 Kalorien pro Portion passt dieses Rezept auch in ein bewusstes Essen am Abend oder als leichter Start eines mehrgängigen Menüs. Wer ein einfaches Abendessen oder eine elegante Beilage zu Fisch und Geflügel sucht, wird von diesem Salat begeistert sein. Die Zubereitung dauert nur wenige Minuten, und die Zutatenliste bleibt überschaubar: alles, was Sie brauchen, bekommen Sie in jedem Supermarkt.
Zubereitungstipps
- Waschen Sie den Feldsalat gründlich in kaltem Wasser und lassen Sie ihn gut abtropfen, damit das Joghurt-Dressing nicht verwässert. Trockenschleudern ist entscheidend für die cremige Textur des fertigen Salats.
- Bereiten Sie das Dressing im TM7 am besten kurz vor dem Servieren zu, damit der Joghurt schön kühl bleibt. In einem verschlossenen Glas hält sich die Blutorangen-Vinaigrette im Kühlschrank jedoch auch einen Tag und kann vor dem Servieren einfach kurz durchgeschüttelt werden.
- Für eine intensivere Blutorangen-Note reiben Sie etwas Schale der Frucht ab und heben sie unter. Wer es kindgerechter mag, reduziert den Agavendicksaft leicht oder ersetzt einen Teil des Safts durch milderen Orangensaft.
Varianten dieses Rezepts
- Vegane Variante: Ersetzen Sie den Joghurt durch eine ungesüßte Soja- oder Kokosjoghurt-Alternative. So entsteht ein komplett pflanzliches Dressing, das mit Blutorangensaft und Agavendicksaft ebenfalls herrlich cremig und fruchtig wird.
- Festliche Winter-Variante: Ergänzen Sie geröstete Walnüsse, granatapfelkerne und dünn geschnittene Birnenscheiben. Das hebt den Feldsalat mit dem Blutorangen-Joghurt-Dressing auf ein elegantes Niveau für Weihnachtsmenüs oder Dinnerparties.
Thermomix TM7 Vorteile
- Direkt im Mixtopf des TM7 wiegen Sie Joghurt und Blutorangensaft grammgenau ab, ohne eine zusätzliche Küchenwaage zu verschmutzen.
- Das Rührwerkzeug des Thermomix verbindet Joghurt und Agavendicksaft in Sekunden zu einer glatten Emulsion ohne Klümpchen.
- Die Petersilie zerkleinert der TM7 so fein, dass sie sich gleichmäßig im Blutorangen-Dressing verteilt und jede Portion mitkräftig schmeckt.
- Cookidoo leitet Sie Schritt für Schritt durch die Zubereitung des Dressings, sodass auch Anfänger ein cremiges Ergebnis ohne Nachdenken erzielen.
- Weil der Thermomix alles direkt im Mixtopf anrührt, bleibt nur ein Behälter zu reinigen und die Küche nach dem Salat rasch aufgeräumt.
Zutaten
- Feldsalat
- Petersilie
- Joghurt, 1,5% Fett
- Blutorangensaft
- Salz
- Pfeffer
- Agavendicksaft