Fenchelgemüse
Fenchelgemüse mit Parmesan und Butter ist eine elegante Beilage aus zart gedünsteten Fenchelknollen, verfeinert mit würzigem Parmesan und cremiger Butter. Der Thermomix TM7 dünstet das Gemüse gleichmäßig und entwickelt das süßlich-anisartige Aroma, ohne dass Sie am Herd stehen müssen.
Über dieses Rezept
Fenchelgemüse mit Parmesan und Butter im Thermomix TM7 ist genau das richtige Rezept, wenn Sie eine schnelle, doch edle Beilage für Ihr Abendessen suchen. Die Kombination aus zart gedünsteten Fenchelknollen, fein gemahlenem Parmesan und geschmolzener Butter verleiht diesem Gericht eine cremige Textur und ein süßlich-würziges Aroma mit feiner Anisnote. Gerade wer bisher skeptisch gegenüber Fenchel war, wird von dieser Zubereitung begeistert sein, denn das langsame Dünsten nimmt dem Gemüse seine Schärfe und betont die natürliche Süße. Der Alleskönner von Vorwerk übernimmt dabei das Wiegen der Zutaten direkt im Mixtopf, das Mahlen des Parmesans und das schonende Erhitzen der Butter, sodass Sie kaum Zubereitungszeit benötigen. Ob als Beilage zu gebratenem Fisch, als Teil eines vegetarischen Menüs oder als leichtes Abendessen für zwei: Dieses Fenchelgemüse gelingt im TM7 garantiert und bringt mediterranes Flair auf Ihren Tisch.
Zubereitungstipps
- Wählen Sie Fenchelknollen mit festen, weißen Zwiebeln und kräftig grünem Kraut. Entfernen Sie den harten Strunk keilförmig, damit die Stücke beim Dünsten gleichmäßig garen und ihre zarte Konsistenz behalten.
- Reiben Sie den Parmesan erst kurz vor dem Servieren über das heiße Fenchelgemüse, damit er schmilzt und sein nussiges Aroma voll entfaltet. Das zarte Fenchelgrün eignet sich hervorragend als frische Dekoration.
- Für eine mildere Variante, die auch Kinder mögen, geben Sie einen Spritzer Sahne zum gedünsteten Fenchel. Statt Parmesan funktioniert auch geriebener Gruyère wunderbar für einen kräftigeren, geschmolzenen Käsegeschmack.
Varianten dieses Rezepts
- Vegane Variante: Ersetzen Sie die Butter durch hochwertiges Olivenöl und den Parmesan durch Hefeflocken oder veganen Hartkäse. So bleibt das Fenchelgemüse cremig und aromatisch und eignet sich zusätzlich für eine laktosefreie Ernährung.
- Festliche Variante: Überbacken Sie das gedünstete Fenchelgemüse nach dem Würzen mit Parmesan und Butter kurz im Ofen, bis sich eine goldbraune Kruste bildet. Mit gerösteten Pinienkernen bestreut entsteht eine elegante Beilage für Feiertage.
Thermomix TM7 Vorteile
- Die integrierte Waage des TM7 erfasst die Fenchelknollen grammgenau im Mixtopf, sodass die Butter-Menge perfekt darauf abgestimmt ist
- Mahlfunktion des Thermomix zerkleinert den Parmesan in Sekunden zu feinem Pulver, das gleichmäßig am Fenchel haftet
- Kontrolliertes Dünsten im TM7 gart die Fenchelstücke sanft in Butter, ohne dass diese bräunt oder ansetzt
- Rührender Einsatz des Thermomix verteilt Salz und Butter gleichmäßig zwischen den Fenchellayern für einheitlichen Geschmack
- Präzise Temperatureinstellung der TM7 hält das fertige Fenchelgemüse warm, bis Parmesan und Servierrichtung bereit sind
Zutaten
- Fenchelknollen
- Parmesan
- Butter
- Salz