Feta-Grill-Pfännchen
Feta-Grill-Pfännchen sind ein cremiger, vegetarischer Genuss aus würzigem Feta, süßen Tomaten, Zwiebeln und frischer Petersilie, verfeinert mit Crème und getrockneten Kräutern. Der Thermomix TM7 wiegt, hackt und mischt alle Komponenten präzise, sodass das Pfännchen im Ofen oder auf dem Grill schön geschmolzen und goldbraun gelingt.
Über dieses Rezept
Feta-Grill-Pfännchen im Thermomix TM7 zubereiten bedeutet, ein mediterranes Pfännchen mit nur wenigen Handgriffen auf den Tisch zu bringen. Salziger Feta trifft auf süß-fruchtige Tomaten, sanft gedünstete Zwiebeln und frische Petersilie, während Crème und getrocknete Kräuter für eine samtige, würzige Note sorgen. Wer nach einem schnellen Abendessen oder einer herzhaften Vorspeise für den Grillabend sucht, findet in diesem Rezept genau das Richtige. Der Alleskönner übernimmt dabei das exakte Wiegen der Crème, das feine Hacken von Zwiebeln und Petersilie sowie das klumpenfreie Mischen der Kräutermischung. Im Ofen oder auf dem Grill schmilzt der Feta anschließend zu einer goldbraunen Kruste, unter der es cremig und aromatisch bleibt. Gerade der Kontrast zwischen knuspriger Oberfläche und flüssigem Kern macht diese Pfännchen so besonders. Ein Rezept, das ohne viel Geschirr auskommt und auch spontane Gäste begeistert.
Zubereitungstipps
- Würfeln Sie den Feta in gleichmäßige Würfel und lassen Sie ihn vor dem Befüllen der Pfännchen gut abtropfen, damit die Crème nicht zu flüssig wird und die Kruste schön goldbraun backt.
- Geben Sie die Tomaten erst kurz vor Ende zu den angedünsteten Zwiebeln, damit sie ihre Form behalten und im Pfännchen Biss statt Mus liefern. Frische Petersilie gehört erst am Ende darüber.
- Für eine schärfere Note ersetzen Sie die getrockneten Kräutermischung durch thailändische oder italienische Kräuter und fügen eine kleine Chilischote zu den Zwiebeln hinzu – auch bei Kindern beliebt ist die milde Variante ohne Pfeffer.
Varianten dieses Rezepts
- Laktosefreie Variante: Ersetzen Sie die Crème durch laktosefreie Kochsahne oder pflanzliche Cuisine und wählen Sie einen laktosefreien Feta. Der geschmolzene Charakter des Pfännchens bleibt vollständig erhalten.
- Festliche Variante: Ergänzen Sie geröstete Pinienkerne, getrocknete Tomaten und einen Hauch Honig über dem Feta. Mit frischem Thymian bestreut eignet sich das Pfännchen hervorragend als Vorspeise für ein Grillbankett.
Thermomix TM7 Vorteile
- Die Waage im TM7 wiegt die Crème direkt im Mixtopf grammgenau ab, damit die Konsistenz des Pfännchens garantiert cremig gelingt.
- Der Thermomix hackt Zwiebeln in Sekunden gleichmäßig fein, ganz ohne Tränen beim manuellen Schneiden.
- Mit TM7 mischen Sie Salz, Pfeffer und getrocknete Kräuter gleichmäßig in die Crème, sodass jede Portion aromatisch gewürzt schmeckt.
- Im Thermomix erhitzen Sie die Zwiebeln sanft an, sodass sie ihre Süße entfalten, ohne anzubrennen oder zu bräunen.
- Der TM7 raspelt Petersilie und getrocknete Kräuter fein, wodurch sich das Aroma im heißen Feta optimal verteilt.
Zutaten
- Petersilie
- Zwiebeln
- Tomaten
- Feta
- gemischte Kräuter, getrocknet
- Salz
- Pfeffer
- Crème fraîche