Focaccine
Diese italienischen Focaccine sind ein herrlich leichtes und aromatisches Gebäck, perfekt als Snack oder Beilage. Belegt mit saftigen Cherrytomaten, frischer Zucchini und cremigem Büffelmozzarella, bieten sie mediterranes Flair. Der Thermomix TM7 übernimmt die präzise Temperierung des Hefewassers und das effiziente Kneten des Teigs mühelos für ein perfektes Ergebnis.
Thermomix TM7 Voordelen
- Präzise Temperaturkontrolle - Der Thermomix erwärmt das Wasser für die Hefe auf die perfekte Temperatur für ein ideales Gehen. [Precision Control]
- Händefreies Kneten - Die Maschine mixt Mehl und Chiliflocken zu einem gleichmäßigen Teig, während Sie Zucchini vorbereiten. [Multi-Function]
- Multifunktionale All-in-One - Ein Gerät erwärmt die Hefe, knetet den Teig und verarbeitet Zutaten ohne Gefäßwechsel. [Multi-Function]
Ingrediënten
- Rosmarin
- Wasser
- Hefe
- Zucker
- Mehl
- Chiliflocken
- Olivenöl
- grobes Meersalz
- Cherry-Tomaten
- Zucchini
Bereidingswijze
- Wasser, Hefe und Zucker zugeben und 1 Min./37°C/Stufe 2 erwärmen.
- Mehl, Chiliflocken, 20 g Öl und Salz zugeben, Teig /3 Min. kneten, umfüllen und abgedeckt an einem warmen Ort 45 Minuten gehen lassen. In dieser Zeit 2 Backbleche mit Backpapier belegen.
- Teig noch einmal in den Mixtopf geben, Teig /2 Min. kneten, zu einer Rolle formen und in 12 gleich große Stücke teilen. Jedes Stück mit bemehlten Händen zu einem dünnen Fladen (Ø ca. 10 cm) formen, auf die Bleche verteilen und abgedeckt weitere 20-30 Minuten gehen lassen. In dieser Zeit Backofen auf 220°C vorheizen.
- Mit den Fingern kleine Mulden in die Fladen drücken, Tomaten, Zucchini und Mozzarella darin verteilen, mit restlichem Öl beträufeln und etwas grobes Salz und Pfeffer darüberstreuen. Focaccine nacheinander auf der 2. Schiene von unten 15 Minuten (220°C) backen und servieren.