Folded Herb Bread
Gefaltetes Kräuterbrot ist ein fluffiges Hefebrot, das mit Knoblauchbutter gefüllt, gefaltet und gebacken wird. Der Thermomix TM7 knetet den Teig gleichmäßig und mischt die Kräuterbutter glatt, sodass ein duftendes Brot mit knuspriger Kruste und buttrigem Inneren entsteht. Ideal als warme Beilage oder Snack.
Über dieses Rezept
Gefaltetes Kräuterbrot im Thermomix TM7 ist ein Rezept, das Backfreunde und Käseromane gleichermaßen begeistert. Die gefalteten Teigtaschen sehen nicht nur festlich aus, sondern öffnen sich beim Backen und lassen die geschmolzene Knoblauchbutter goldbraun karamellisieren. Der Alleskönner übernimmt dabei die anstrengendste Arbeit: Der Teig aus Wasser, Trockenhefe, Zucker und Mehl wird im Mixtopf geknetet, bis er geschmeidig und elastisch ist, ohne dass Sie auch nur einmal von Hand kneten müssen. Die ungesalzene Butter wird anschließend mit frischer Knoblauchzehe und Kräutern zu einer cremigen Füllung verrührt. So entsteht ein duftendes Brot, das als schnelles Abendessen mit Suppe, als Snack beim Spieleabend oder als Star am Frühstückstisch funktioniert. Wer nach einem beeindruckenden, unkomplizierten Brotrezept für den Thermomix TM7 sucht, wird diese gefalteten Kräuterbrothalbn finden.
Zubereitungstipps
- Bestreichen Sie die Teigplatte großzügig mit der Knoblauchbutter, lassen Sie aber einen Rand frei, damit die Füllung beim Falten nicht austritt. So öffnen sich die Taschen gleichmäßig und die Ränder backen schön knusprig.
- Lassen Sie den gefalteten Teig vor dem Backen nochmals abgedeckt ruhen, damit er aufgehen kann. Ein mit Wasser bestrichenes Brot erhält eine glänzende, goldbraune Kruste wie vom Bäcker.
- Für eine kindgerechte Variante reduzieren Sie den Knoblauch und ersetzen einen Teil der Kräuter durch geriebenen Käse. Das gefaltete Brot schmeckt warm am besten und lässt sich in Folie aufbewärtem.
Varianten dieses Rezepts
- Vegane Variante: Ersetzen Sie die ungesalzene Butter durch pflanzliche Margarine und bestreichen Sie den Teig damit wie im Rezept. Mit frischen Kräutern und Knoblauch bleibt das gefaltete Brot aromatisch und komplett pflanzlich.
- Festliche Variante: Mischen Sie unter die Kräuterbutter geriebenen Parmesan und einen Hauch Chili, bestreuen Sie das gefaltete Brot vor dem Backen mit Meersalz. Perfekt als dekorative Beilage zum Feierabend-Brunch.
Thermomix TM7 Vorteile
- Die integrierte Waage des TM7 wiegt Mehl und Wasser direkt in den Mixtopf, was sauberes Abwiegen ohne zusätzliche Schüsseln bedeutet. [Built-in Scale]
- Mit TM7 kneten Sie den Hefeteig händefrei zu einer elastischen Masse, während Sie bereits die Kräuter für die Füllung vorbereiten. [Multi-Function]
- Der Thermomix mischt ungesalzene Butter mit Knoblauchzehe gleichmäßig cremig, sodass die Füllung sich beim Falten optimal verteilt. [Multi-Function]
- Im Thermomix mahlen Sie getrocknete Kräuter fein, wodurch die Knoblauchbutter intensiver duftet als mit groben Kräutern. [Multi-Function]
- Thermomix TM7 mit geführtem Rezeptablauf führt Sie durch jeden Schritt des gefalteten Kräuterbrots, ideal auch für Backanfänger. [Guided Cooking]
Zutaten
- water
- dried yeast
- sugar
- all purpose white flour
- salt
- vegetable oil
- all purpose white flour
- butter, unsalted
- garlic clove
- onion