Gemüse-Eintopf
Ein würziger Gemüse-Eintopf mit Suppengemüse, Suppennudeln und selbstgemachter Gemüsebrühe. Der Thermomix TM7 hackt das Suppengemüse in Sekunden fein und köchelt den Eintopf gleichmäßig. Ein wärmendes Hauptgericht, das mit frischem oder tiefgekühltem Gemüse gelingt.
Über dieses Rezept
Gemüse-Eintopf im Thermomix TM7 ist genau das richtige Rezept, wenn es draußen kalt wird und die Familie ein wärmendes Abendessen erwartet. Dieser klassische Eintopf lebt von der Qualität seiner Basis: Suppengemüse, selbstgemachte Gewürzpaste für Gemüsebrühe und eine bunte Auswahl an frischem oder tiefgekühltem Gemüse. Während der Zubereitung auf dem Herd oft kleingeschnittenes Gemüse ungleichmäßig gart oder am Boden anbrennt, kocht der Alleskönner den Eintopf kontrolliert und gleichmäßig durch. Das Suppengemüse wird in Sekunden fein gehackt, die Suppennudeln garen direkt in der Brühe und nehmen so den vollen Geschmack auf. Am Ende steht ein einfaches, vegetarisches Hauptgericht auf dem Tisch, das sich wunderbar vorbereiten und am nächsten Tag aufwärmen lässt.
Zubereitungstipps
- Schneiden Sie das frische Gemüse in etwa gleich große Würfel, damit alles gleichzeitig gar wird. TK-Gemüse eignet sich hervorragend als Ergänzung, wenn frisches Gemüse fehlt – geben Sie es einfach gefroren in den Mixtopf.
- Geben Sie die Suppennudeln erst gegen Ende der Garzeit dazu, damit sie bissfest bleiben. Wer den Eintopf auf Vorrat kocht, lagert die Nudeln am besten getrennt und hebt sie erst beim Servieren unter.
- Für einen kindgerechten Eintopf das Gemüse feiner hacken und die selbstgemachte Gewürzpaste sparsam dosieren. So bleibt der Geschmack mild, und auch kleine Esser greifen gern zu.
Varianten dieses Rezepts
- Vegane Variante: Ersetzen Sie die Suppennudeln durch eine eifreie Nudelsorte und verwenden Sie rein pflanzliches Gemüse – der Eintopf bleibt durch die selbstgemachte Gewürzpaste ebenso aromatisch und sättigend.
- Saisonale Variante: Im Herbst Kürbis, Pastinaken und Rosenkohl verwenden, im Frühling stattdessen Erbsen, junger Spinat und Karotten – so schmeckt der Gemüse-Eintopf das ganze Jahr unterschiedlich.
Thermomix TM7 Vorteile
- Das Hackmesser des Thermomix zerkleinert Suppengemüse in Sekunden gleichmäßig fein, ohne Schneidebrett und ohne Tränen. [Multi-Function]
- Präzises Erhitzen im TM7 köchelt die Gemüsebrühe sanft, sodass nichts anbrennt und alle Aromen sich entfalten. [Precision Control]
- Durch die integrierte Waage des TM7 wiegen Sie Olivenöl und Wasser direkt in den Mixtopf, ganz ohne zusätzliches Küchengerät. [Built-in Scale]
- Beim Rühren des Thermomix werden die Suppennudeln regelmäßig bewegt und garen dadurch klumpenfrei in der Brühe. [Multi-Function]
- Beim Dämpfen im Varoma bleibt Zusatzgemüse bissfest und behält seine Farbe, bevor Sie es zum Eintopf geben. [Multi-Function]
Zutaten
- Olivenöl
- Suppengemüse
- gemischtes Gemüse
- gemischtes Gemüse, TK (optional)
- Wasser
- Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
- Salz
- Suppennudeln