Geschnetzeltes mit Orange
Geschnetzeltes mit Orange ist ein saftiges Hähnchenfleisch in fruchtig-aromatischer Orangensauce, serviert mit lockerem Reis. Der Thermomix TM7 hackt Zwiebeln und Knoblauch in Sekunden, gart den Reis und zieht die Sauce mit Speisestärke automatisch glatt. Ein elegantes Hauptgericht mit asiatisch-fruchtiger Note, das ganz ohne stehende Herdplatte gelingt.
Über dieses Rezept
Geschnetzeltes mit Orange im Thermomix TM7 ist genau das richtige Rezept, wenn Sie an einem stressigen Wochentag ein schnelles Abendessen mit Wow-Effekt zaubern möchten. Der Alleskönner hackt Zwiebeln, Knoblauch und Frühlingszwiebeln in Sekunden fein, sodass die aromatische Basis für die Orangensauce ohne Schneidebrett und ohne Tränen entsteht. Das Hähnchenfleisch wird direkt im Mixtopf angebraten, während der Reis nebenbei im Gareinsatz quillt – so steht die komplette Mahlzeit in einem Gerät auf dem Tisch. Besonders der Saft frischer Orangen verleiht der Sauce ihre fruchtige Frische, und ein kleiner Schuss Speisestärke bindet sie zu einer seidig-glatten Konsistenz, wie man sie aus dem Asia-Restaurant kennt. Wer Thermomix-Rezepte für die ganze Familie sucht, wird hier fündig: Die fruchtige Note kommt bei Kindern gut an, und die Zubereitung erfordert kaum aktive Mitarbeit. Servieren Sie das Geschnetzelte mit zusätzlichem Orangenabrieb für ein intensiveres Aroma.
Zubereitungstipps
- Reiben Sie vor dem Auspressen die Schale einer Orange ab und bewahren Sie den Abrieb auf – erst beim Servieren über das Geschnetzelte streuen, dann entfaltet das ätherische Öl der Orange sein volles Aroma, ohne in der Sauce mitzukochen.
- Schneiden Sie das Hähnchenfleisch in gleichmäßig dünne Streifen und tupfen Sie es vorher trocken, damit es im Mixtopf schön anbrät statt im Saft zu garen. So bleibt jede Faser saftig und bekommt appetitliche Röstaromen.
- Für eine kindgerechte, mildere Variante ersetzen Sie einen Teil des Orangensafts durch milden Apfelsaft und servieren frische Frühlingszwiebeln separat. Wer es erwachsener mag, gibt beim Anbraten einen Schuss Orangenlikör hinzu.
Varianten dieses Rezepts
- Asiatisch-scharfe Variante: Fügen Sie dem Geschnetzelten fein gehackten Ingwer, eine kleine Chilischote und einen Spritzer Sojasauce hinzu. Mit Sesam bestreut und Koriander garniert schmeckt die Orangensauce dann wie vom Lieblings-Asiaten – ohne Glutamat.
- Festliche Winter-Variante: Karamellisieren Sie kurz Cranberries oder Preiselbeeren in der Orangensauce und verfeinern Sie mit einem Hauch Zimt und Honig. Dazu passt dunkles Fleisch wie Entenbrust statt Hähnchen – ein elegantes Dinner für die Weihnachtszeit.
Thermomix TM7 Vorteile
- Zwiebeln und Knoblauch hackt der TM7 in wenigen Sekunden fein, ganz ohne Schneidebrett und ohne Tränen beim Geschnetzelten mit Orange. [Multi-Function]
- Mit TM7 wiegen Sie Reis und Wasser direkt im Mixtopf ab, damit das Verhältnis stimmt und der Reis locker und körnig gelingt. [Built-in Scale]
- Das Hähnchenfleisch wird im Thermomix gleichmäßig angebraten, sodass zarte Streifen mit appetitlichen Röstaromen entstehen. [Multi-Function]
- Orangensaft und Speisestärke mischt der TM7 während des Erhitzens automatisch zu einer seidig-glatten Sauce ohne Klümpchen. [Multi-Function]
- Der Gareinsatz des Thermomix dämpft den Reis sanft über der Orangensauce, sodass beide Komponenten gleichzeitig und schonend fertig werden. [Time Savings]
Zutaten
- Zwiebel
- Knoblauchzehe
- Frühlingszwiebeln
- Öl
- Hähnchenfleisch
- Reis
- Wasser
- Salz
- Orangen
- Speisestärke