Gewürzmischung für Kräuterbutter
Diese Gewürzmischung für Kräuterbutter verbindet Röstzwiebeln, schwarzen Pfeffer, Majoran, Basilikum, Thymian und Zitronenschale zu einem aromatischen Allrounder. Der Thermomix TM7 mahlt und mischt die Zutaten in Sekunden zu einer gleichmäßigen Mischung. Ideal zum Vorbereiten für Grillabende oder als kulinarisches Geschenk aus der eigenen Küche.
Über dieses Rezept
Die Gewürzmischung für Kräuterbutter im Thermomix TM7 gehört zu jenen praktischen Rezepten, die man einmal zubereitet und dann monatelang genießt. Röstzwiebeln geben eine süßlich-würzige Note, während gemahlene schwarze Pfefferkörner für die richtige Schärfe sorgen. Majoran, Basilikum, Thymian, Schnittlauch und Petersilie bilden die klassische Kräuterbasis, und die geriebene Zitronenschale bringt eine frische Komponente, die fertige Kräuterbutter vom Supermarkt-Produkt deutlich unterscheidet. Der Alleskönner zeigt hier seine Stärke beim Mahlen: Pfefferkörner und Salz werden in Sekunden zu einem feinen Pulver vermahlen, bevor die getrockneten Kräuter und das Paprikapulver gleichmäßig untergemischt werden. Einfach unter weiche Butter rühren, kurz ziehen lassen und zu Steak, Baguette oder Ofenkartoffeln servieren. Ein Rezept, das sich auch wunderbar als Geschenk in kleinen Gläsern eignet und beim nächsten Grillabend garantiert für Begeisterung sorgt.
Zubereitungstipps
- Geben Sie die Pfefferkörner gemeinsam mit dem Salz zuerst allein in den Mixtopf, damit beide Zutaten zu einem feinen Pulver vermahlen werden, bevor die empfindlicheren getrockneten Kräuter dazukommen und nur kurz untergemischt werden.
- Bewahren Sie die fertige Gewürzmischung in einem luftdichten, dunklen Glasgefäß auf und schützen Sie sie vor Licht und Feuchtigkeit, damit die Aromen von Majoran, Thymian und Basilikum über Monate erhalten bleiben.
- Für ein persönliches Geschenk füllen Sie die Mischung in kleine Twist-off-Gläser, beschriften sie mit dem Zubereitungsdatum und geben eine Anleitung bei, wie viel davon pro Butter für die perfekte Kräuterbutter verwendet wird.
Varianten dieses Rezepts
- Italienische Variante: Ersetzen Sie Majoran und Thymian durch getrockneten Oregano und Rosmarin und erhöhen Sie den Anteil an Basilikum. Mit etwas fein gemahlenem Parmesan in der fertigen Butter entsteht ein mediterraner Aufstrich für Ciabatta und Bruschetta.
- Scharfe BBQ-Variante: Tauschen Sie das Paprikapulver gegen geräuchertes Paprika und fügen Sie gemahlene Chiliflocken hinzu. Die Mischung passt dann hervorragend zu gegrilltem Fleisch, Maiskolben und Ofenkartoffeln mit kräftiger Kruste.
Thermomix TM7 Vorteile
- Pfefferkörner und Salz werden im Mixtopf des Thermomix in wenigen Sekunden zu einem超feinen Pulver vermahlen, ohne Mörser-Arbeit von Hand.
- Dank integrierter Waage des TM7 wiegen Sie Röstzwiebeln und Paprikapulver direkt ins Gerät ab, ganz ohne zusätzliche Küchenwaage und Schüsseln.
- Beim Mischen verteilt der Thermomix Schnittlauch, Petersilie und Basilikup gleichmäßig im Pulver, sodass jede Portion Butter identisch würzig schmeckt.
- Mit dem TM7 zerkleinern Sie die getrocknete Zitronenschale so fein, dass sich keine bitteren Stückchen in der fertigen Kräuterbutter bemerken lassen.
- Das Mahlwerk des Thermomix bewahrt die ätherischen Öle von Thymian und Majoran besser als industriell gemahlene Gewürze, weil Sie frisch und bedarfsgerecht mahen.
Zutaten
- Röstzwiebeln
- Pfefferkörner, schwarz
- Salz
- Majoran, getrocknet
- Basilikum, getrocknet
- Zitronenschale, gerieben
- Thymian, getrocknet
- Schnittlauch, gehackt, getrocknet
- Petersilie, getrocknet
- Paprikapulver