Hackbraten XXL
Hackbraten XXL ist ein saftiger klassischer Braten aus gemischtem Hackfleisch, Eiern, eingeweichtem Brötchen und gemischten Kräutern. Der Thermomix TM7 hackt Zwiebeln und Knoblauch in Sekunden fein und vermismt die Masse gleichmäßig, sodass ein aromatischer, lockerer Braten entsteht, der im Ofen goldbraun gart.
Über dieses Rezept
Hackbraten XXL im Thermomix TM7 zuzubereiten ist ein echtes Rezept für alle, die ein saftiges Hauptgericht ohne langes Schnippeln suchen. Das altbackene Brötchen sorgt dafür, dass die Hackfleischmasse aus gemischtem Hackfleisch beim Garen locker bleibt und nicht trocken wird, während die TK-Kräuter zusammen mit Paprika edelsüß für eine würzige, leicht süßliche Note sorgen. Der Alleskönner übernimmt hier die lästigen Vorarbeiten: Zwiebeln und Knoblauchzehen werden in Sekunden fein gehackt, das Öl direkt im Mixtopf abgewogen und die Eier sowie alle Gewürze gleichmäßig mit dem Hackfleisch vermischt – ganz ohne schmutzige Hände. So entsteht ein schnelles Abendessen oder ein sonntägliches Familienessen, das auch am nächsten Tag noch köstlich schmeckt. Wer Hackbraten im Thermomix TM7 schon einmal gemacht hat, weiß: Die gleichmäßig vermengte Masse gart besonders homogen und behält ihre saftige Textur.
Zubereitungstipps
- Geben Sie das altbackene Brötchen zuerst in den Mixtopf, um daraus feine Paniermehl zu mahlen – so bindet es die Hackmasse besser als in Stücken eingeweichtes Brot und der Hackbraten bleibt locker.
- Formen Sie die Hackmasse mit angefeuchteten Händen zu einem kompakten Braten und drücken Sie sie gut an, damit der Hackbraten XXL beim Garen nicht auseinanderfällt. Eine gefettete Form erleichtert das spätere Herausnehmen.
- Für mehr Aroma braten Sie Zwiebeln und Knoblauch kurz an, bevor sie unter das Hackfleisch kommen. Reste schmecken kalt auf Brot hervorragend und lassen sich gut einen Tag im Kühlschrank aufbewahren.
Varianten dieses Rezepts
- Käse-Variante: Fügen Sie der Hackmasse gewürfelten Gouda oder geriebenen Emmentaler hinzu – der geschmolzene Kern macht den Hackbraten XXL besonders saftig und bei Kindern sehr beliebt.
- Mediterrane Variante: Ersetzen Sie die TK-Kräuter durch frisches Basilikum und Oregano und arbeiten Sie getrocknete Tomaten sowie Oliven unter die Hackfleischmasse – das gibt dem Braten eine italienische Note.
Thermomix TM7 Vorteile
- Zwiebeln und Knoblauchzehen werden im TM7 in Sekunden fein gehackt, ganz ohne Schneidebrett und ohne Tränen beim manuellen Kleinschneiden.
- Die integrierte Präzisionswaage wiegt das Öl und die Eier direkt im Mixtopf ab, sodass alle Zutaten ohne zusätzliche Schüsseln exakt dosiert ins Hackfleisch kommen.
- Das altbackene Brötchen mahlt der Thermomix zu feinem Paniermehl, das die Hackbraten-Masse optimal bindet und für eine lockere Textur sorgt.
- Alle Zutaten vermischt der TM7 gleichmäßig mit dem gemischten Hackfleisch, ohne dass Sie die rohe Masse mit den Händen verkneten müssen – hygienischer und angenehmer.
- Kontrolliertes Erhitzen des Öls im Mixtopf ermöglicht ein sanftes Anbraten von Zwiebeln und Knoblauch, wodurch die Hackmasse eine intensivere, süßlich-aramatische Note erhält.
Zutaten
- Öl
- Zwiebeln
- Knoblauchzehen
- altbackenes Brötchen
- Hackfleisch, gemischt
- Eier
- gemischte Kräuter, TK
- Salz
- Pfeffer
- Paprika edelsüß