Hähnchen-Eintopf im Brot

Hähnchen-Eintopf im Brot

Genießen Sie einen herzhaften Hähnchen-Eintopf, serviert in selbstgebackenem Brot. Der Thermomix TM7 bereitet die Füllung durch langsames Sudderen zart und aromatisch zu, während er gleichzeitig den perfekten Brotteig knetet. Ein komplettes, beeindruckendes Gericht, das mühelos in einem Gerät gelingt und für gemütliche Abende sorgt.

Thermomix TM7 Voordelen

  • Multifunktionalität - Der TM7 mixt und knetet verschiedene Mehle, Sauerteig und Hefe zu einem perfekten Brotteig. [Multi-Function]
  • Händefrei - Das Varoma gart Hähnchen und Gemüse schonend, während Sie sich um andere Aufgaben kümmern. [Multi-Function]
  • Präzise Kontrolle - Die TM7 Temperaturregelung lässt den Eintopf langsam suddern für tiefere Aromen ganz ohne Anbrennen. [Precision Control]
🕐 Voorbereiden: 30 min ⏱️ Totaal: 120 min 🍽️ Porties: 6

Ingrediënten

  • Öl
  • Weizenmehl Type 405
  • Roggenmehl Type 1150
  • Sauerteig
  • frische Hefe
  • Salz
  • Wasser
  • Apfelessig
  • Kartoffelstärke
  • Wasser

Bereidingswijze

  1. Weizenmehl, Roggenmehl, Sauerteig, Hefe, Salz, 500 g Wasser und Essig in den Mixtopf geben und Teig /4 Min. kneten. Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche mit bemehlten Händen zu 6 Kugeln formen, auf das vorbereitete Backblech legen und abgedeckt an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen. Am Ende dieser Zeit Backofen auf 250°C vorheizen, Mixtopf spülen und in einer Tasse 50 g Wasser mit Kartoffelstärke vermischen.
  2. Brotkugeln mit der Wasser-Stärke-Mischung bestreichen und 10 Minuten (250°C) vorbacken.
  3. Brotkugeln nochmal mit der Wasser-Stärke-Mischung bestreichen, Backofentemperatur auf 220°C reduzieren, 25 Minuten (220°C) fertig backen und Brote abkühlen lassen. In dieser Zeit mit dem Rezept fortfahren.
  4. Wasser und 1 TL Salz in den Mixtopf geben, Gareinsatz einhängen, Kartoffeln einwiegen, Varoma-Behälter aufsetzen, Hähnchen einwiegen, mit ½ TL Salz und Paprikapulver würzen, Einlegeboden einsetzen, Champignons und Paprikastücke einwiegen, Varoma verschließen und 20 Min./Varoma/Stufe 2 garen. Varoma absetzen, Gareinsatz mithilfe des Spatels herausnehmen und Kartoffeln umfüllen. Mixtopf leeren, dabei Garflüssigkeit auffangen.
  5. Chorizo, Tomatenmark und Öl zugeben und 3 Min./120°C//Stufe 1 dünsten.