Hähnchenschenkel-Erbsen-Eintopf
Dieser Hähnchenschenkel-Erbsen-Eintopf ist ein herzhafter Eintopf mit zartem Hähnchenfleisch, süßen Erbsen, Staudensellerie, Porree und Petersilienwurzel. Dank der selbstgemachten Gewürzpaste für Hühnerbrühe entfaltet sich ein tiefes Aroma. Der TM7 schmort alles kontrolliert bei niedriger Temperatur, ohne dass Sie ständig am Herd stehen müssen.
Über dieses Rezept
Hähnchenschenkel-Erbsen-Eintopf im Thermomix TM7 ist genau das richtige Rezept, wenn Sie an einem kalten Tag ein wohlig-warmes Abendessen möchten, das fast von allein gelingt. Der Alleskönner schmort die Hähnchenschenkel mit Haut langsam bei niedriger Temperatur, wodurch das Fleisch besonders zart wird und die Brühe ein tiefes, hausgemachtes Aroma erhält. Die Kombination aus süßen TK-Erbsen, zartem Porree, Staudensellerie und aromatischer Petersilienwurzel macht diesen Eintopf zu einer echten Comfort-Food-Mahlzeit, die an Sonntagsküche erinnert. Durch die selbstgemachte Gewürzpaste für Hühnerbrühe schmeckt alles wie von Oma gekocht, nur ohne dass Sie danebenstehen müssen. Die Suppennudeln nehmen die würzige Flüssigkeit auf und machen den Teller richtig sättigend. Wenn Sie nach einem unkomplizierten Rezept für ein schnelles Abendessen unter der Woche oder zum Vorkochen suchen, werden Sie mit diesem Eintopf im Thermomix TM7 glücklich.
Zubereitungstipps
- Hähnchenschenkel vorher scharf anbraten, dann erst in den Mixtopf geben. Die angeröstete Haut gibt reichlich Geschmack an die Brühe ab und das Fleisch bleibt saftig, ohne trocken zu werden.
- Die TK-Erbsen erst gegen Ende zugeben, damit sie ihre satte grüne Farbe und den frisch-süßen Geschmack behalten. So wirkt der Eintopf appetitlich statt gräulich-matschig.
- Für Kinder die Hähnchenschenkel enthäuten, das Fleisch von den Knochen lösen und klein zerrupft zurück in den Topf geben. So lässt sich der Eintopf gefahrlos löffeln und die Petersilie frisch darüberstreuen.
Varianten dieses Rezepts
- Vegetarische Variante: Statt Hähnchenschenkel gewürfelte Karotten und Kartoffeln verwenden und die selbstgemachte Gewürzpaste durch Gemüsebrühen-Paste ersetzen. Erbsen, Porree und Petersilienwurzel liefern weiterhin ordentlich Aroma.
- Festliche Variante: Zum Schluss frische Kerbelblätter und ein Schuss trockener Weißwein in den Eintopf geben. Zusätzlich etwas Fenchelsalami in Streifen mitbraten – so wird aus dem Alltags-Eintopf ein Sonntagsessen für Gäste.
Thermomix TM7 Vorteile
- Suddern Sie die Hähnchenschenkel im TM7 bei niedriger Temperatur, bis das Fleisch butterzart von den Knochen fällt. [Temperature Control]
- Die integrierte Präzisionswaage des Thermomix wiegt Wasser und Gewürzpaste exakt ab, damit die Hühnerbrühe aromatisch ausbalanciert gelingt. [Precision Control]
- Beim Dämpfen im Varoma-Garen Porree und Staudensellerie schonend und behalten ihre frische Struktur und Farbe im Eintopf. [Multi-Function]
- Automatische Temperaturkontrolle der TM7 verhindert das Anbrennen der Suppennudeln am Topfboden, ohne dass Sie rühren müssen. [Precision Control]
- Mithilfe der Hackfunktion des Thermomix zerkleinern Sie Petersilie und Petersilienwurzel gleichmäßig fein für eine aromatische Brühe in Sekunden. [Multi-Function]
Zutaten
- Petersilie
- Wasser
- Gewürzpaste für Hühnerbrühe, selbst gemacht
- Hähnchenschenkel, mit Haut
- Erbsen, TK
- Staudensellerie
- Porree
- Petersilienwurzel
- Suppennudeln