Handbrot mit Schinken und Käse
Handbrot mit Schinken und Käse ist ein herzhaft gefülltes Brot mit fluffigem Dinkelteig und geschmolzener Käsefüllung aus Bergkäse und Cheddar. Der Thermomix TM7 knetet den Hefeteig völlig automatisch zur perfekten Konsistenz, sodass Sie nur noch füllen und formen müssen. Ideal als Snack für unterwegs, Picknick oder Abendessen.
Über dieses Rezept
Handbrot mit Schinken und Käse im Thermomix TM7 ist der ideale herzhalte Snack, wenn Sie etwas Feines zum Mitnehmen suchen. Bei diesem Rezept aus der deutschen und belgischen Küche wird ein fluffiger Hefeteig aus Dinkelmehl und Weizenmehl zubereitet, mit Kochschinken belegt und großzügig mit Bergkäse und Cheddar gefüllt. Beim Backen schmilzt der Käse zu einer cremigen, würzigen Füllung, während die Brotkruste goldbraun und knusprig wird. Der Alleskönner übernimmt dabei die anstrengendste Aufgabe: Das Kneten des Teigs erfolgt komplett automatisch, sodass Sie keine Handarbeit mehr brauchen und Kraft sparen. Der Teig gelingt gleichmäßig und elastisch, genau wie es für ein gutes Handbrot nötig ist. Ob als schnelles Abendessen, für die Lunchbox der Kinder oder als Begleitung zum Grillabend, dieses Rezept funktioniert immer. Wer nach Rezepten für gefüllte Brote im Thermomix TM7 sucht, wird hier fündig, denn die Kombination aus saftigem Schinken und geschmolzenem Käse begeistert Groß und Klein.
Zubereitungstipps
- Lassen Sie den Hefeteig nach dem Kneten im TM7 an einem warmen Ort zugedeckt gehen, bis er sich sichtbar vergrößert hat. Nur so wird das Handbrot schön locker und die Füllung aus Schinken und Bergkäse wird optimal eingebettet.
- Würfeln Sie den Bergkäse und Cheddar eher gröb, damit beim Backen herrliche Schmelzetaschen entstehen. Bestreichen Sie die Ränder der Teigfladen mit etwas Wasser, damit das Handbrot beim Backen zuverlässig verschlossen bleibt.
- Für eine knusprigere Kruste bestreichen Sie das gefüllte Handbrot vor dem Backen leicht mit Wasser oder Milch und bestreuen es nach Belieben mit etwas grobem Salz oder geriebenem Cheddar.
Varianten dieses Rezepts
- Vegetarische Variante: Ersetzen Sie den Kochschinken durch geröstete Paprikastreifen, Rucola oder angebratene Champignons. Die Kombination aus Bergkäse und Cheddar bleibt gleich und sorgt weiterhin für die cremige Füllung des Handbrots.
- Festliche Variante: Verfeinern Sie die Füllung mit fein geschnittenem Rosmarin, einer Prise geräucherter Paprika und etwas Crème fraîche. So wird das Handbrot mit Schinken und Käse zum echten Hingucker am Buffet oder beim Festtagsbrunch.
Thermomix TM7 Vorteile
- Die integrierte Waage im Mixtopf wiegt Dinkelmehl und Wasser direkt nacheinander ab, wodurch die Teigkonsistenz jedes Mal garantiert stimmt. [Multi-Function]
- Mit dem TM7 kneten Sie den Hefeteig händefrei zu einer glatten, elastischen Masse, während Sie bereits Schinken und Bergkäse für die Füllung vorbereiten. [Multi-Function]
- Kontrolliertes Erhitzen der Hefe mit Wasser und Zucker gelingt im Thermomix punktgenau, sodass der Teig zuverlässig aufgeht und das Handbrot fluffig wird. [Precision Control]
- Im Thermomix reiben Sie den Bergkäse in Sekunden gleichmäßig fein, was dafür sorgt, dass der Käse im Handbrot besonders schnell und cremig schmilzt. [Time Savings]
- Der Mixtopf des TM7 ist nach der Teigzubereitung in wenigen Minuten gereinigt, sodass Sie nach dem Backen der Handbrote kaum Abwasch haben. [Time Savings]
Zutaten
- Dinkelmehl Type 630
- Wasser
- frische Hefe
- Weizenmehl Type 550
- Wasser
- Salz
- frische Hefe
- Zucker (optional)
- Bergkäse
- Cheddar