Haselnussaufstrich
Haselnussaufstrich ist ein cremiger Brotaufstrich aus gerösteten Haselnüssen, Zucker und geschmolzener Zartbitterschokolade. Der Thermomix TM7 mahlt die Nüsse fein und verrührt alles zu einer samtigen Masse ohne manuelles Rühren. Ein perfekter Aufstrich fürs Frühstück oder als Geschenk aus der eigenen Küche.
Über dieses Rezept
Haselnussaufstrich Thermomix TM7 – wer diesen selbstgemachten Nuss-Schokoladen-Aufstrich einmal probiert hat, greift nie wieder zum Fertigprodukt. Geröstete Haselnüsse werden im Alleskönner zu einem feinen Mus gemahlen, das mit geschmolzener Zartbitterschokolade, weicher Butter, Zucker und etwas Milch zu einer samtig-cremigen Konsistenz verrührt wird. Während das Rösten der Nüsse manuell im Ofen geschieht, übernimmt der TM7 alle weiteren Schritte präzise und händefrei: mahlen, erhitzen und mischen ohne Klümpchen und ohne ständiges Abkratzen des Topfrands. Der intensive Nussgeschmack in Kombination mit der leicht bitteren Schokoladennote macht diesen Aufstrich zum Highlight auf dem Frühstücksbrot, auf Crêpes oder als Füllung für Kuchen. Ein Rezept, das sich wunderbar in größeren Mengen zubereiten und in saubere Gläser abgefüllt verschenken lässt – besonders beliebt zu Weihnachten oder als Mitbringsel.
Zubereitungstipps
- Rösten Sie die Haselnüsse vorab im Ofen, bis sich die Häutchen lösen, und reiben Sie sie in einem Küchentuch ab. Nur geröstete Nüsse entwickeln das intensive Aroma, das den Haselnussaufstrich so besonders macht.
- Füllen Sie den noch warmen Aufstrich in ausgekochte Schraubgläser und verschließen Sie diese sofort. So hält sich der Nuss-Schoko-Aufstrich im Kühlschrank mehrere Wochen und eignet sich prima als kleines Geschenk.
- Geben Sie die Schokolade erst nach und nach zum Nussmus, damit die Masse gleichmäßig geschmeidig bleibt. Für einen kindgerechten Geschmack ersetzen Sie die Zartbitterschokolade einfach durch Vollmilchschokolade.
Varianten dieses Rezepts
- Vegane Variante: Ersetzen Sie die Butter durch pflanzliche Margarine und die Milch durch Hafer- oder Mandeldrink. Mit dunkler Schokolade ohne Milchanteil bleibt der Aufstrich vollständig pflanzlich und genauso cremig.
- Festliche Wintervariante: Fügen Sie eine Prise Zimt, einen Hauch Vanille und eine Messerspitze Lebkuchengewürz hinzu. So wird der Haselnussaufstrich zum weihnachtlichen Genuss, der wunderbar auf Plätzchen oder in heiße Milch gerührt passt.
Thermomix TM7 Vorteile
- Präzises Wiegen der Zucker- und Milchmenge direkt im Mixtopf des Thermomix sorgt für ein ausgewogenes Verhältnis und perfektes Gelingen. [Precision Control]
- Im TM7 mahlen Sie die gerösteten Haselnüsse in Sekunden zu einem feinen, buttrigen Mus ohne ölige Klümpchen. [Multi-Function]
- Kontrolliertes Erhitzen schmilzt die Zartbitterschokolade mit der Butter sanft, ohne dass irgendetwas anbrennt. [Precision Control]
- Mit dem Thermomix mischen Sie Nussmus, Milch und Zucker automatisch zu einer glatt-cremigen Masse ohne manuelles Rühren. [Multi-Function]
- Cookidoo führt Sie Schritt für Schritt durch das Rezept, sodass auch Anfänger den Aufstrich problemlos zubereiten. [Guided Cooking]
Zutaten
- Haselnüsse
- Zucker
- Zartbitter-Schokolade
- Butter
- Milch