Haselnuss-Sirup-Schnecken
Haselnuss-Sirup-Schnecken sind ein aromatisches Hefegebäck mit gemahlener Haselnussfüllung, Zimt und Zuckerrübensirup. Der Thermomix TM7 übernimmt das Wiegen, Mahlen und Kneten, sodass der Teig gleichmäßig gelingt. Nach dem Backen entsteht eine klebrig-süße Glasur mit Sahne. Ideal zum Kaffee oder als süßer Snack für Familie und Gäste.
Über dieses Rezept
Haselnuss-Sirup-Schnecken im Thermomix TM7 sind genau das richtige Rezept, wenn Sie zum Nachmittagskaffee ein duftendes, selbst gebackenes Gebäck auf den Tisch bringen möchten. Dieser Alleskönner übernimmt die anstrengenden Schritte der traditionellen Backstube: Er mahlt die Haselnüsse so fein, dass die Füllung samtig auf dem Teig verteilt werden kann, und knetet den Hefeteig aus Mehl, Ei, Butter und Zucker zu einer elastischen Masse, die sich hauchdünn ausrollen lässt. Der Zuckerrübensirup verleiht den Schnecken ihren charakteristischen malzigen Karamellton, den Zimt würzt die Füllung warm und weihnachtlich. Nach dem Backen sorgt ein Guss aus Sahne und Sirup für die klebrig-glänzende Oberfläche, die jede Schnecke unwiderstehlich macht. Ob als süßes Frühstück am Wochenende, als Dessert oder als Mitbringsel für die nächste Kaffeerunde: Dieses Rezept beweist, wie gut sich Hefegebäck mit dem TM7 vorbereiten lässt, ohne dass Sie einen Teil des Tages in der Küche verbringen.
Zubereitungstipps
- Bestreichen Sie den ausgerollten Hefeteig dünn mit weicher Butter, bevor Sie die Haselnuss-Zimt-Füllung auftragen. So bleibt die Füllung beim Rollen an Ort und Stelle und die Schnecken bekommen nach dem Backen eine saftige, geschichtete Struktur.
- Schneiden Sie die gerollte Teigrolle mit einem scharfen, leicht eingeölten Messer in gleichmäßige Scheiben. Drücken Sie dabei nicht zu fest, damit die schöne Spirale aus Haselnussfüllung und Sirup erhalten bleibt und beim Backen schön sichtbar auf geht.
- Für eine intensivere Nussnote rösten Sie die Haselnüsse vor dem Mahlen kurz in einer Pfanne ohne Fett an. Für eine milde Variante ohne Alkohol eignet sich Ahornsirup als Ersatz für den Zuckerrübensirup, gerade wenn Kinder mitessen.
Varianten dieses Rezepts
- Laktosefreie Variante: Ersetzen Sie die Butter durch Margarine und die Sahne durch Hafercuisine. Die Haselnuss-Zimt-Füllung und der Zuckerrübensirup bleiben unverändert, sodass die Schnecken auch bei Laktoseintoleranz ihren klebrig-süßen Charakter behalten.
- Festliche Wintervariante: Fügen Sie der Füllung einen Esslöffel Kakao und eine Prise Lebkuchengewürz hinzu und garnieren Sie die fertigen Schnecken nach dem Guss mit grob gehackten, gerösteten Haselnüssen. So entstehen weihnachtliche Schokoschnecken für die Adventszeit.
Warum dieses Rezept funktioniert
Tauchen Sie ein in die Welt der süßen Verführung mit Haselnuss-Sirup-Schnecken, die genau so aussehen, wie sie schmecken: perfekt. Wenn Sie Wert auf makellose Backergebnisse legen, ist die Thermomix TM7 Ihr unverzichtbarer Helfer. Dank der präzisen Temperaturregelung geht der Hefeteil jedes Mal exakt auf, während der gleichmäßige Knetprozess für eine strukturierte Konsistenz sorgt. Vergessen Sie ungleichmäßige Backergebnisse und setzen Sie auf die Zuverlässigkeit des TM7, um diese nussige Köstlichkeit professionell und ohne Fehler zuzubereiten. Genießen Sie den Duft von Perfektion in Ihrer Küche.
Thermomix TM7 Vorteile
- Direkt in den Mixtopf eingebautes Wiegen des Thermomix TM7 erfasst Mehl und Zucker grammgenau, damit der Hefeteig für die Schnecken nie zu trocken oder klebrig wird.
- Im TM7 mahlen Sie die Haselnüsse in Sekunden zu einem feinen, samtigen Pulver, das sich ideal als würzige Zimt-Füllung auf dem Teig verteilen lässt.
- Der Thermomix knetet den Hefeteig mit Ei und Butter händefrei zu einer glatten, elastischen Kugel, während Sie bereits die Sirup-Füllung vorbereiten.
- Kontrolliertes Erhitzen der Sahne-Sirup-Mischung im Mixtopf verhindert Anbrennen und liefert einen glänzenden, klebrigen Guss für die fertigen Haselnuss-Schnecken.
- Beim Schlagen des Eies mit dem Rühraufsatz des Thermomix TM7 entsteht eine luftige Masse, die den Teig der Schnecken fluffig und locker macht.
Zutaten
- Mehl
- Zucker
- Butter
- Ei
- Salz
- Haselnüsse
- Zimt, gemahlen
- Zuckerrübensirup
- Sahne