Hühnchen Pastilla
Entdecken Sie die marokkanische Hühnchen Pastilla, ein raffiniertes Gericht aus zartem Hühnchen, blanchierten Mandeln und einer exotischen Gewürzmischung. Die TM7 macht die Zubereitung einfach, indem sie das Hühnchen perfekt konfitiert und die aromatische Füllung homogen mixt. Ein einzigartiges Geschmackserlebnis, das Sie mühelos nachkochen.
Thermomix TM7 Voordelen
- Integrierte Präzision - Der TM7 mahlt Mandeln für die Pastilla fein und mischt die Safran-Gewürzpaste aromatisch zu. [Precision Control]
- Präzise Kontrolle - Die TM7 konfitiert das Hühnchen bei niedriger Temperatur für außergewöhnlich zartes Fleisch wie in einem Bistro. [Precision Control]
- Händefrei Kochen - Der Thermomix mixt die gewürzte Füllung für die Pastilla homogen, während Sie den Teig vorbereiten. [Multi-Function]
Ingrediënten
- Butter
- Mandel, geschält
- Zucker
- frische Petersilienblätter
- frische Korianderblätter (optional)
- Zwiebeln
- Salz
- weißer Pfeffer, gemahlen
- Safran
- Zimt, gemahlen
Bereidingswijze
- Butter in den Mixtopf geben, 3 Min./100°C/Stufe 0.5 schmelzen und in eine Schüssel umfüllen.
- 50 g geschmolzene Butter, Salz, Pfeffer, Safran, Zimt, Ingwer und Korianderpulver zugeben und 3 Min./120°C/Stufe dünsten.
- Hühnerbrustwürfel, Wasser und Gewürzpaste zugeben, Gareinsatz anstelle des Messbechers auf den Mixtopfdeckel stellen und 15 Min./120°C//Stufe 1 garen. Währenddessen Backofen auf 160°C (Ober- und Unterhitze) vorheizen. Den Boden einer Springform (Ø 24 cm) mit Backpapier auslegen und den Rand mit Butter einpinseln.
- Eier in den Mixtopf zugeben und 1 Min.//Stufe 2.5 unterrühren.
- Die vorbereitete Springform mit 5 Filoteigblättern überlappend auslegen, jede Lage mit etwas geschmolzener Butter bestreichen und den Rand überstehen lassen. Ei-Huhn-Masse darauf geben und mit 2 Filoteigblättern abdecken. Mandel-Zucker-Mischung darauf geben, mit etwas geschmolzener Butter beträufeln und mit den überstehenden Teigrändern zur Mitte hin verschließen. Mit dem letzten Teigblatt bedecken, dieses zur Mitte einfalten und großzügig mit geschmolzener Butter bestreichen. Pastilla 20 Minuten (160°C) backen. Rahmen der Springform abnehmen, nochmals rundherum mit Butter einstreichen und weitere 20 Minuten (160°C) backen. Pastilla kurz abkühlen lassen und lauwarm servieren.