Hühnersuppe (gebunden)
Gebundene Hühnersuppe mit zarten Hähnchenbrustfilets, Suppengemüse, Karotten und einem Schuss trockenen Weißwein. Der Thermomix TM7 kocht, bindet und rührt die Suppe automatisch, sodass eine samtig-cremige Textur ohne ständiges Umrühren entsteht. Ideal als wohltuende Mahlzeit für kühle Tage.
Über dieses Rezept
Gebundene Hühnersuppe im Thermomix TM7 ist ein Klassiker, der mit diesem Alleskönner zum Kinderspiel wird. Zwiebeln, Knoblauch und Suppengemüse werden direkt im Mixtopf fein zerkleinert, im Rapsöl angedünstet und mit Wasser sowie einem Schuss trockenen Weißwein abgelöscht. Die Hähnchenbrustfilets garen sanft im würzigen Sud, während Karotten für frische Farbe und süße Note sorgen. Maisstärke bindet die Suppe zu einer samtig-cremigen Konsistenz, die so typisch für gebundene Suppen ist. Wer ein Rezept für ein schnelles Abendessen oder eine wohltuende Mahlzeit für Erkältungstage sucht, wird von der einfachen Zubereitung begeistert sein: Der TM7 rührt selbstständig, brennt nichts an und hält die Temperatur konstant. So gelingt die gebundene Hühnersuppe jedes Mal gleichmäßig locker und aromatisch – perfekt für die ganze Familie.
Zubereitungstipps
- Schneiden Sie die Hähnchenbrustfilets in gleichmäßig große Würfel, damit sie garzeitengerecht zart bleiben und sich später schön in der gebundenen Suppe verteilen.
- Rühren Sie die Maisstärke zunächst in etwas kaltem Wasser an, bevor Sie sie zugeben – so entstehen garantiert keine Klümpchen in der cremigen Suppe.
- Für Kinder können Sie den Weißwein durch zusätzlichen Wasseranteil oder milden Gemüsesud ersetzen; die Karotten dürfen dann gern in feinere Stückchen geschnitten werden.
Varianten dieses Rezepts
- Laktosefrei und leichter: Ersetzen Sie eventuelle Sahne durch Hafercuisine und verwenden Sie glutenfreie Maisstärke – die Suppe bleibt samtig gebunden und bekömmlich.
- Asiatische Variante: Fügen Sie Ingwer, Zitronengras und Koriander hinzu und servieren Sie die Hühnersuppe mit feinen Nudeln für eine würzige Suppe im Asia-Stil.
Thermomix TM7 Vorteile
- Zwiebeln und Knoblauch zerkleinert der TM7 in Sekunden fein, ganz ohne Tränen beim Schneiden von Hand. [Multi-Function]
- Maisstärke direkt im Mixtopf abwiegen: die Präzisionswaage des TM7 erspart zusätzliches Abwiegen und Geschirr. [Precision Control]
- Beim Köcheln der Hühnersuppe sorgt das automatische Rühren für gleichmäßige Würze, ohne dass Sie am Herd stehen müssen. [Automation]
- Genaue Temperaturkontrolle gart die Hähnchenbrustfilets zart und saftig, ohne dass das Eiweiß austrocknet oder ansetzt. [Precision Control]
- Suppengemüse und Karotten raspelt der Thermomix einheitlich fein, sodass sie der gebundenen Suppe Aroma und schöne Farbe geben. [Multi-Function]
Zutaten
- Knoblauchzehe
- Zwiebeln
- Suppengemüse
- Rapsöl
- Wasser
- Weißwein, trocken
- Hendlbrustfilets, ohne Haut
- Karotten
- Hühnersuppenwürfel
- Maisstärke