Kartoffel-Spinat-Pizza
Diese Kartoffel-Spinat-Pizza kombiniert einen bodenständigen Teig aus geriebenen Kartoffeln, Eiern und Speisestärke mit einer cremigen Spinat-Sahne-Füllung und geriebenem Parmesan. Der Thermomix TM7 übernimmt Raspeln, Mischen und Erhitzen, sodass der glutenfreie Boden und die Füllung mit wenig Aufwand gelingen.
Über dieses Rezept
Die Kartoffel-Spinat-Pizza Thermomix TM7 Zubereitung ist ein echtes Rezept für alle, die ein schnelles Abendessen ohne klassischen Hefeteig suchen. Statt Mehlteig bildet eine Masse aus geriebenen Kartoffeln, Eiern, Speisestärke und etwas Mehl den Boden, der im Ofen goldbraun und schön knusprig wird. Darauf kommt eine würzige Schicht aus frischem Spinat, verfeinert mit Sahne, Butter und großzügig geriebenem Parmesan. Der Alleskönner aus dem Thermomix-Universum macht dabei den größten Arbeitsaufwand überflüssig: Kartoffeln müssen nicht mühsam von Hand gerieben werden, der Teig wird gleichmäßig gemischt, und die Eier-Sahne-Guss-Masse entsteht ohne Kleckern im Mixtopf. Gerade für Familien mit Kindern ist dieses Rezept ideal, weil der Boden weich bleibt und der Spinat mild schmeckt. Wer gerne vegetarisch kocht, findet hier ein sättigendes Hauptgericht mit rund 267 Kalorien pro Portion, das sich auch gut als Meal Prep am Vortag vorbereiten lässt.
Zubereitungstipps
- Tipp 1: Verwenden Sie festkochende Kartoffeln für den Boden, damit die geriebene Masse nach dem Auspressen der Flüssigkeit zusammenhält und beim Backen schön knusprig wird. Eine Küchenreuse zum Abtropfen hilft, überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.
- Tipp 2: Bestreichen Sie das Blech großzügig mit Butter, damit der Kartoffelboden nicht anklebt. Den geriebenen Parmesan erst gegen Ende der Backzeit aufstreuen, damit er schmilzt, ohne zu dunkel zu werden.
- Tipp 3: Für eine kindgerechte Version den frisch gemahlenen Pfeffer sparsam dosieren und den Spinat vorher fein zerkleinern. Wer es würziger mag, ergänzt geräucherten Speck oder Crème fraîche auf der Spinatfläche.
Varianten dieses Rezepts
- Variante 1: Für eine glutenfreie Kartoffel-Spinat-Pizza das Mehl vollständig durch Speisestärke ersetzen. Der Boden bleibt dadurch同样 knusprig und eignet sich für Gäste mit Glutenunverträglichkeit.
- Variante 2: Eine festliche Wintervariante gelingt mit gerösteten Walnüssen, Rosmarin und Ziegenkäse statt Parmesan auf der Spinat-Schicht. Im Sommer passen Kirschtomaten und frisches Basilikum als farbenfrohe Ergänzung.
Thermomix TM7 Vorteile
- Dank integrierter Präzisionswaage wiegen Sie Mehl, Speisestärke und Parmesan direkt im Mixtopf ab, ganz ohne zusätzliche Küchenwaage und Schüsseln. [Precision Control]
- Der Thermomix raspelt die Kartoffeln in wenigen Sekunden gleichmäßig fein, damit der Pizzaboden danach knusprig backt und nicht wässrig wird. [Multi-Function]
- Mit dem TM7 mischen Sie Eier, Sahne und Gewürze zum Guss, bis eine glatte, klümpchenfreie Masse für die Spinatdecke entsteht. [Multi-Function]
- Kontrolliertes Erhitzen im Mixtopf schmilzt die Butter sanft für den Teig, ohne dass sie anbrennt oder spritzt. [Precision Control]
- Cookidoo führt Sie bei dieser Kartoffel-Spinat-Pizza in geführten Schritten durch alle Etappen, sodass auch Anfänger ein gelungenes Ergebnis backen. [Guided Cooking]
Zutaten
- Butter
- Parmesan
- Kartoffeln
- Salz
- Pfeffer
- Eier
- Speisestärke
- Sahne
- Mehl
- Zwiebel