Kirschtomaten-Pasta mit Mettbällchen
Kirschtomaten-Pasta mit Mettbällchen vereint saftige Schweinemettbällchen, süße Kirschtomaten und frisches Basilikum in einer cremigen Sauce. Der Thermomix TM7 hackt Kräuter und Frühlingszwiebeln in Sekunden und kocht die Sauce gleichmäßig, während die Pasta al dente wird. Ein herzhaftes Familienessen für Pasta-Liebhaber.
Über dieses Rezept
Kirschtomaten-Pasta mit Mettbällchen im Thermomix TM7 ist genau das richtige Rezept, wenn an stressigen Abunden ein wohlschmeckendes Familienessen auf den Tisch soll. Saftige Mettbällchen aus Schweinemett und Ei treffen auf eine fruchtig-cremige Sauce aus Kirschtomaten, Sahne und frischem Basilikum, die über die Pasta gegossen wird. Der Alleskönner zeigt hier seine Stärken: Frühlingszwiebeln und Petersilie werden in Sekunden fein gehackt, das eingeweichte Brötchen mit dem Mett zu einer gleichmäßigen Masse vermengt und die Tomatensauce sanft erhitzt, ohne dass sie anbrennt. So bleibt mehr Zeit für das Wesentliche, während in der Küche trotzdem ein Ergebnis wie von Hand entsteht. Dieses schnelle Abendessen begeistert Groß und Klein, denn die kleinen Bällchen laden Kinder zum Mitessen ein, und die kräftige Kräuternote macht die Pasta zu etwas Besonderem. Wer Pasta-Rezepte für den Thermomix liebt, wird dieses Gericht mit seiner Balance aus Süße, Säure und Sahne immer wieder aufspeichern.
Zubereitungstipps
- Weichen Sie das Brötchen in etwas Sahne statt Wasser ein, das gibt den Mettbällchen eine extra zarte Textur und bindet die Masse aus Schweinemett und Ei besonders gut.
- Formen Sie die Mettbällchen gleichmäßig klein, damit sie zur Garzeit der Kirschtomaten-Sauce passen, und wenden Sie sie beim Anbraten behutsam mit zwei Löffeln, damit sie formstabil bleiben.
- Für eine kindgerechte Version die Petersilie und den Basilikum feiner hacken und mitgekocht in der Sahnesauce servieren, so nehmen auch kleine Pasta-Esser die Kräuter unproblematisch an.
Varianten dieses Rezepts
- Laktosefreie Variante: Ersetzen Sie die Sahne durch Hafercuisine und das Brötchen durch ein laktosefreies Weißbrot, die Kirschtomaten-Sauce bleibt ebenso samtig und die Mettbällchen equally saftig.
- Saisonale Variante: Im Sommer halbierte Kirschtomaten aus eigenem Anbau mit extra Basilikum verwenden, im Winter getrocknete Tomaten in Öl und einen Schuss Sahne mehr hinzufügen.
Thermomix TM7 Vorteile
- Frühlingszwiebeln und Petersilie hackt der TM7 in wenigen Sekunden fein, ganz ohne Schneidebrett und ohne Tränen bei dieser Mettbällchen-Pasta. [Multi-Function]
- Mit der integrierten Waage des TM7 wiegen Sie Sahne und Schweinemett direkt im Mixtopf ab und sparen jedes Umfüllen und zusätzliche Schüsseln. [Multi-Function]
- Kontrolliertes Erhitzen der Kirschtomaten-Sauce im TM7 verhindert Anbrennen, sodass die Sahne samtig bleibt und nichts am Boden festklebt. [Precision Control]
- Im Thermomix mischen Sie Schweinemett, Ei und Brötchen zu einer gleichmäßigen Bällchenmasse, ohne die Hände stark zu verschmutzen. [Multi-Function]
- Ganze Kirschtomaten raspelt der TM7 grob für die Sauce und geben so schneller Frucht und Farbe an die Pasta ab als ganze Tomaten. [Time Savings]
Zutaten
- Brötchen
- Sahne
- Frühlingszwiebeln
- Basilikum
- Petersilie
- Schweinemett
- Ei
- Salz
- Pfeffer
- Wasser