Kirschtorte Schwarzwälder Art
Die Kirschtorte Schwarzwälder Art kombiniert einen saftigen Schokoladenbiskuit, aromatisierte Kirschen und feine Schlagsahne. Der Thermomix TM7 wiegt, mischt und schlägt alle Komponenten präzise, sodass der Klassiker im Handumdrehen gelingt. Ein festliches Dessert, das bei jedem Anlass beeindruckt.
Über dieses Rezept
Kirschtorte Schwarzwälder Art im Thermomix TM7 zu backen, gehört zu den schönsten Aufgaben, die der Alleskönner meistert. Dieses Rezept vereint einen lockeren Kakao-Biskuit aus Butter, Zucker, Eiern und Mehl, eingelegte Kirschen mit einem Schuss Kirschwasser sowie fein geschlagene Sahne, die mit selbst gemachtem Vanillezucker und Sahnesteif stabil bleibt. Gerade die Schlagsahne ist der Knackpunkt jeder Schwarzwälder Torte: Im TM7 gelingt sie gleichmäßig und steif, ohne dass man mit dem Handrührgerät danebensteht. Der Teig wird im Mixtopf in wenigen Handgriffen zu einer glatten Masse verarbeitet, und dank integrierter Waage landen Mehl, Kakao und Zucker direkt im richtigen Verhältnis im Gefäß. Ob als festliches Dessert zum Geburtstag oder als Weekend-Projekt mit der Familie – dieses Tortenrezept zeigt, warum sich der Thermomix TM7 auch als Backmaschine einen Namen gemacht hat. Die Kombination aus Schokolade, Kirschen und Sahne begeistert Groß und Klein und macht jede Kaffeetafel zu einem besonderen Anlass.
Zubereitungstipps
- Butter und Eier sollten rechtzeitig aus dem Kühlschrank genommen werden, damit der Kakao-Teig für die Schwarzwälder Torte schön locker aufgeht. Kühlschrankkalte Sahne schlägt dagegen am besten, also erst direkt vor dem Zusammenschlagen entnehmen.
- Tränken Sie den ausgekühlten Biskuit gleichmäßig mit Kirschwasser, damit jede Schicht der Kirschtorte aromatisch wird. Für eine alkoholfreie Version eignet sich Kirschsaft mit einem Spritzer Zitronensaft hervorragend.
- Beim Zusammensetzen der Torte die Kirschen gut abtropfen lassen, damit die Sahneschichten stabil bleiben. Mit Sahnesteif geschlagene Sahne hält die Dekoration aus Schokoladenraspeln und Kirschen auch über mehrere Stunden festlich in Form.
Varianten dieses Rezepts
- Alkoholfreie Variante: Ersetzen Sie das Kirschwasser durch Kirschsaft oder einen Sud aus den abgetropften Kirschen. So erhalten Kinder und abstinent lebende Gäste ebenfalls eine klassische Schwarzwälder Kirschtorte mit vollem Fruchtaroma.
- Leichte Sommer-Variante: Verwenden Sie frische Süßkirschen statt eingelegter Kirschen und verzichten Sie auf einen Teil der Sahne, indem Sie die Torte mit griechischem Joghurt-Sahne-Ersatz bestreichen. Mit frischen Kirschen und Minze dekoriert wirkt die Torte sommerlich-frisch.
Thermomix TM7 Vorteile
- Die integrierte Waage des TM7 wiegt Mehl, Kakao und Zucker direkt im Mixtopf grammgenau ab, was ein gleichmäßiges Backergebnis garantiert.
- Mit dem TM7 mischen Sie Butter, Eier und Zucker in wenigen Minuten zu einem glatten, luftigen Teig für den saftigen Kakao-Biskuit.
- Der Thermomix mahlt Vanillezucker aus Vanilleschoten und Zucker fein, sodass die Sahne der Kirschtorte ein intensives Eigenaroma erhält.
- Im Thermomix schlagen Sie die kühlschrankkalte Sahne mit Sahnesteif stabil und cremig, ohne dass sie beim Weiterverarbeiten zusammenfällt.
- Durch TM7 raspeln Sie Schokolade gleichmäßig fein für die Dekoration, während Ihre Hände für das Schichten der Torte frei bleiben.
Zutaten
- Butter
- Zucker
- Kakao
- Eier
- Mehl
- Backpulver
- Sahne zum Schlagen, 30-40 % Fett, kühlschrankkalt
- Vanillezucker, selbst gemacht
- Sahnesteif
- Kirschwasser