Kräuterfrischkäse
Kräuterfrischkäse aus dem Thermomix TM7 verbindet Doppelrahm-Frischkäse mit Crème und gemischten frischen Kräutern zu einer streichzarten Creme. Der Alleskönner zerkleinert die Kräuter besonders fein, sodass sich das Aroma gleichmäßig verteilt. Ideal als Brotaufstrich, Dip oder Partybegleiter, der in wenigen Minuten fertig ist.
Über dieses Rezept
Kräuterfrischkäse Thermomix TM7 ist genau die richtige Idee, wenn Sie einen schnellen Snack oder eine frische Beilage zum Brunch suchen. Doppelrahm-Frischkäse und Crème bilden die samtige Basis, während gemischte Kräuter wie Petersilie, Schnittlauch und Dill für ein intensives, grünes Aroma sorgen. Im Alleskönner werden die Kräuter so fein zerkleinert, dass sich ihre ätherischen Öle ideal im Frischkäse entfalten, was mit dem Messer von Hand kaum gelingt. Das Rezept ist bewusst einfach gehalten und eignet sich hervorragend für Einsteiger, die erste Schritte mit dem Thermomix machen wollen. Ob als Brotaufstrich am Morgen, als Dip zu Gemüsesticks beim Aperitif oder als Highlight auf dem Buffet, dieser selbstgemachte Kräuterfrischkäse schmeckt deutlich frischer als jedes Fertigprodukt aus dem Kühlregal. Wer Rezepte für Meal Prep liebt, bereitet gleich eine doppelte Portion zu, denn im Kühlschrank hält der Aufstrich mehrere Tage und entwickelt sogar noch an Geschmack.
Zubereitungstipps
- Verwenden Sie möglichst frische Kräuter vom Markt oder aus dem eigenen Garten, da getrocknete Kräuter deutlich weniger Aroma abgeben. Waschen Sie sie gründlich und tupfen Sie sie komplett trocken, damit der Kräuterfrischkäse nicht zu flüssig wird.
- Zum Servieren füllen Sie den fertigen Kräuterfrischkäse in ein Glas und lassen ihn kurz im Kühlschrank durchziehen. Mit frisch gemahlenem Pfeffer und einigen Kräuterzweigen dekoriert wirkt er wie ein selbstgemachtes Geschenk aus der Feinkost.
- Für einen kindgerechten Geschmack reduzieren Sie den Anteil an kräftigen Kräutern und ergänzen etwas milde Schnittlauch oder Gurkenstückchen. So entsteht ein leichter Gurken-Frischkäse, der auf Brotstücken gut ankommt.
Varianten dieses Rezepts
- Laktosearme Variante: Ersetzen Sie den Doppelrahm-Frischkäse durch einen laktosefreien Frischkäse und pflanzliche Crème. Die Kräutermischung bleibt unverändert, sodass der würzige Geschmack des Kräuterfrischkäses vollständig erhalten bleibt.
- Festliche Variante für die Weihnachtszeit: Geben Sie getrocknete Cranberries und eine Prise Orangeenschale unter die Kräutermischung. So wird der Kräuterfrischkäse zu einem aromatischen Highlight auf dem Plätzchenteller-Buffet.
Thermomix TM7 Vorteile
- Die integrierte Präzisionswaage des TM7 wiegt Doppelrahm-Frischkäse und Crème direkt in den Mixtopf ab, ganz ohne zusätzliches Abwiegen. [Precision Control]
- Frische Kräuter zerkleinert der Thermomix in Sekunden fein, sodass sich Petersilie und Schnittlauch gleichmäßig im Frischkäse verteilen. [Multi-Function]
- Durch das kontrollierte Rühren im Mixtopf entsteht eine samtig-cremige Konsistenz, ohne dass die Crème beim Mischen heiß wird. [Precision Control]
- Cookidoo führt Sie Schritt für Schritt durch die Zubereitung des Kräuterfrischkäse, ideal für Anfänger ohne Erfahrung. [Guided Cooking]
- Ein einziger Mixtopf ersetzt Schneidebrett und Schüssel, wodurch hinterher nur wenig Geschirr zu spülen bleibt. [Multi-Function]
Zutaten
- gemischte Kräuter
- Doppelrahm-Frischkäse
- Crème fraîche