Lammeintopf mit Paprika
Lammeintopf mit Paprika ist ein herzhaftes Schmorgericht mit zartem Lammfleisch, roter und grüner Paprika sowie geschälten Tomaten. Der Thermomix TM7 übernimmt das Hacken der Zwiebeln, das Anbraten des Fleisches und das already kontrollierte Köcheln, sodass der Eintopf automatisch zu einer saftigen, aromatischen Mahlzeit wird.
Über dieses Rezept
Lammeintopf mit Paprika im Thermomix TM7 ist genau das richtige Rezept, wenn Sie an kühlen Tagen ein würziges, sättigendes Abendessen möchten, das sich fast von selbst kocht. Zarte Lammwürfel werden im Mixtopf angebraten, bis sie herrlich duften, dann gesellen sich rote und grüne Paprika, geschälte Tomaten, ein Schuss Weißwein und edelsüßes Paprikapulver dazu. Der Alleskönner hackt Zwiebeln und Knoblauch in Sekunden fein, ohne dass Sie Tränen vergießen müssen, und anschließend köchelt der Eintopf unter kontrollierter Hitze vor sich hin, während Sie sich anderen Dingen widmen. Das Ergebnis ist eine samtige Sauce mit butterzartem Fleisch, wie man sie sonst nur aus der französischen Bistroküche kennt. Frische Petersilie gibt am Ende den letzten Frischekick. Suchen Sie nach Rezepten für Schmorgerichte, Eintöpfe oder ein gemütliches Sonntagsessen, dann wird dieser Lammeintopf mit Paprika aus dem Thermomix TM7 Ihr neues Lieblingsrezept für gesellige Abende.
Zubereitungstipps
- Schneiden Sie das Lammfleisch in gleichmäßig große Würfel, damit alle Stücke zeitgleich zart werden. Entfernen Sie sichtbare Sehnen vorher, so wird der Lammeintopf schön mürbe und die Sauce bleibt angenehm weich im Biss.
- Lassen Sie den Eintopf nach dem Garen kurz ruhen und schmecken Sie erst dann endgültig ab. Ein zusätzlicher Teelöffel Paprika edelsüß kurz vor dem Servieren verstärkt die Farbe und das typisch milde Aroma des Gerichts.
- Für eine kindgerechtere Variante ersetzen Sie den Weißwein durch Geflügel- oder Gemüsebrühe. Der Geschmack bleibt rund und aromatisch, ohne dass Alkohol im fertigen Lammeintopf mit Paprika enthalten ist.
Varianten dieses Rezepts
- Laktosefrei und glutenfrei gelingt dieser Lammeintopf ohnehin, wenn Sie auf Wein mit Restzucker achten und ohne Mehl binden. Für mehr Sämigkeit pürieren Sie einfach einen Teil der geschälten Tomaten mit der Sauce im Mixtopf, das gibt Textur ganz ohne Zusätze.
- Festliche Wintervariante: Ergänzen Sie geräucherte Paprikawürfel, Rosmarin und eine Handvoll getrockneter Aprikosen. Die fruchtige Süße trifft wunderbar auf das zarte Lammfleisch und macht den Eintopf zum Highlight eines Gastessens.
Thermomix TM7 Vorteile
- Zwiebeln und Knoblauchzehen werden im TM7 in Sekunden fein gehackt, ganz ohne Tränen beim Schneiden.
- Das Anbraten des Lammfleischs im Mixtopf des Thermomix erzeugt gleichmäßig braune Krusten für ein tiefes Röstaroma.
- Präzise Temperaturkontrolle des TM7 köchelt die geschälten Tomaten sanft, sodass die Sauce niemals anbrennt.
- Die integrierte Waage des Thermomix wiegt Weißwein und Olivenöl direkt mit ab, ganz ohne zusätzliches Wiegeschirr.
- Frische Petersilie schlägt der TM7 mit dem Messer gleichmäßig klein und verteilt sie locker als frisches Topping.
Zutaten
- Petersilie
- Zwiebeln
- Knoblauchzehen
- Olivenöl
- Lammfleisch
- rote Paprika
- grüne Paprika
- geschälte Tomaten
- Weißwein
- Paprika edelsüß