Lemon roast chicken
Zitronen-Brathähnchen mit Butternut-Kürbis ist ein saftiges Sonntagsbraten-Hauptgericht mit mediterraner Note. Der Thermomix TM7 wiegt Olivenöl und Gewürze direkt in den Mixtopf, hackt Zwiebeln und Kräuter in Sekunden und dämpft den Kürbis im Varoma schonend gar. Ein aromatisches Festessen mit frischer Zitrone, Thymian und Rosmarin für die ganze Familie.
Über dieses Rezept
Zitronen-Brathähnchen im Thermomix TM7 ist genau das richtige Rezept, wenn Sie einen klassischen Sonntagsbraten ohne stressigen Aufwand zubereiten möchten. Das ganzjährige Brathähnchen wird mit extrarem Olivenöl, Meersalz und frischen Zitronen eingerieben, während Thymian und Rosmarin für ein würziges Aroma sorgen, das durch die ganze Küche zieht. Der Butternut-Kürbis gart zusammen mit Zwiebeln im Varoma herrlich zart und nimmt die Zitrus-Kräuter-Noten wunderbar auf. Das Besondere an diesem Rezept: Der TM7 wiegt Öl, Wasser und Gewürze direkt im Mixtopf ab, hackt Zwiebeln und Kräuter in Sekunden und dämpft das Gemüse gleichzeitig zur perfekten Garstufe – ganz ohne zusätzlichen Topf auf dem Herd. So entsteht ein festliches Hauptgericht mit saftigem Fleisch und samtiger Beilage, das sich ideal als schnelles Abendessen unter der Woche oder als Mittelpunkt eines Familienfestes eignet. Wer Rezepte für den Alleskönner sucht, die klassische Aromen mit moderner Technik verbinden, wird hier fündig.
Zubereitungstipps
- Reiben Sie das Brathähnchen bereits am Vorabend mit Olivenöl, Meersalz, Zitronensaft und den frischen Kräutern ein. So zieht das Aroma von Thymian und Rosmarin über Nacht tief ins Fleisch und das Ergebnis fällt besonders saftig aus.
- Legen Sie halbierte Zitronen zusammen mit Thymianzweigen in die Hähnchenhöhle. Während des Garens im Varoma geben sie Feuchtigkeit ab und verhindern, dass die Brust trocken wird, während der Kürbis daneben gar zieht.
- Für Kinder mildern Sie die Zitrusnote, indem Sie nur den Saft einer halben Zitrone verwenden und den Kürbis nach dem Garen mit etwas Olivenöl und Salz abschmecken. Reste halten sich zugedeckt im Kühlschrank zwei Tage.
Varianten dieses Rezepts
- Herbstliche Variante: Ersetzen Sie einen Teil des Butternut-Kürbisses durch Süßkartoffelwürfel und ergänzen Sie eine Handvoll Cranberries im Varoma. Die fruchtige Säure harmoniert hervorragend mit dem Zitronen-Brathähnchen und dem Rosmarin.
- Mediterrane Festtagsvariante: Fügen Sie dem Kürbis klein geschnittene getrocknete Tomaten und Knoblauchzehen hinzu und beträufeln Sie das fertige Hähnchen mit einer Mischung aus Zitronenschale, Olivenöl und gehacktem Thymian für ein intensiveres Aroma.
Thermomix TM7 Vorteile
- Die Präzisionswaage des TM7 wiegt das Olivenöl grammgenau direkt in den Mixtopf ab, damit die Marinade für Ihr Brathähnchen genau die richtige Intensität erhält. [Precision Control]
- Durch gezieltes Hacken im TM7 zerkleinern Sie die Zwiebeln in Sekunden gleichmäßig fein, ohne Tränen – ideale Basis für das würzige Kürbisgemüse. [Multi-Function]
- Mit TM7 dämpfen Sie den Butternut-Kürbis im Varoma herrlich zart, während das Hähnchen im Ofen brät – beide Komponenten sind gleichzeitig fertig. [Time Savings]
- Schonendes Erhitzen des Wassers mit Thymian und Zitronenscheiben im Thermomix erzeugt ein aromatisches Dampfklima, das das Kürbisfleisch samtig weich macht. [Multi-Function]
- Cookidoo führt Sie Schritt für Schritt durch dieses Brathähnchen-Rezept, sodass Zitronenfüllung, Kräutermarinade und Kürbisbeilage ohne Rätseln gelingen. [Guided Cooking]
Zutaten
- extra virgin olive oil
- lemons
- fresh thyme
- sea salt
- whole chicken
- fresh rosemary
- butternut pumpkin
- red onion
- ground black pepper
- water