Linsen-Orangen-Suppe
Diese Linsen-Orangen-Suppe verbindet rote Linsen mit frischem Orangensaft und Curry zu einer cremigen, fruchtig-würzigen Suppe. Der Thermomix TM7 dünstet Zwiebeln, gart die Linsen und püriert alles samtig glatt – ganz ohne zusätzliches Geschirr. Ein wohlschmeckendes vegetarisches Rezept für kalte Tage.
Über dieses Rezept
Linsen-Orangen-Suppe im Thermomix TM7 ist genau das richtige Rezept, wenn Sie an kalten Herbsttagen ein schnelles Abendessen mit überraschender Fruchtigkeit suchen. Rote Linsen bilden die Basis dieser cremigen Suppe und garen im Alleskönner besonders gleichmäßig, ohne dass Sie ständig umrühren müssen. Der frisch gepresste Orangensaft bringt eine fruchtige Süße, die hervorragend mit dem warmen Curry und der selbst gemachten Gewürzpaste für Gemüsebrühe harmoniert. Während der TM7 die Zwiebeln im Öl andünstet und die Linsen sanft köcheln lässt, entwickeln sich tiefe Aromen, die durch das anschließende Pürieren eine samtig-glatte Textur erhalten. Zum Schluss verleiht ein Schuss Crème der Suppe ihre cremige Vollmundigkeit. Wer vegane Küche bevorzugt, ersetzt die Crème einfach durch Kokosmilch. Dieses Rezept beweist, wie vielseitig der Thermomix TM7 bei Suppen ist: wiegen, andünsten, garen und pürieren – alles in einem Topf und mit minimalem Abwasch.
Zubereitungstipps
- Geben Sie die Gewürzpaste für Gemüsebrühe erst nach dem Dünsten der Zwiebeln dazu, damit sich ihre aromatischen Noten voll entfalten können. Rühren Sie den Curry ebenfalls kurz mit an, bevor die Linsen und Flüssigkeit zugeben werden.
- Für eine intensivere Orangennote reiben Sie etwas Schale einer unbehandelten Orange ab und streuen diese erst beim Servieren über die Suppe. So bleibt das ätherische Öl erhalten und verfliegt nicht beim Kochen.
- Reste der Linsen-Orangen-Suppe halten sich im Kühlschrank gut verschlossen zwei Tage. Beim erneuten Erhitzen einfach etwas Wasser oder Orangensaft nachgießen, da rote Linsen nachquellen und die Suppe dadurch andickt.
Varianten dieses Rezepts
- Vegane Variante: Ersetzen Sie die Crème durch Kokosmilch oder Cashewcreme. Die Kokosmilch unterstreicht die Currynote zusätzlich und macht die Linsen-Orangen-Suppe komplett pflanzlich, ohne an Cremigkeit zu verlieren.
- Festliche Wintervariante: Verfeinern Sie die Suppe mit einer Prise Zimt und gerösteten Kürbiskernen als Topping. Ein Schuss Orangenlikör kurz vor dem Servieren hebt die fruchtige Komponente und macht aus dem Alltagsteller ein elegantes Menü-Erlebnis.
Thermomix TM7 Vorteile
- Die integrierte Präzisionswaage des TM7 wiegt die roten Linsen direkt im Mixtopf ab, sodass kein zusätzliches Wiegeschüsselchen nötig ist und Sie alles in einem Gefäß zubereiten.
- Beim Dünsten der Zwiebeln im Öl sorgt die automatische Temperaturkontrolle des Thermomix dafür, dass nichts anbrennt und die Zwiebeln goldgelb statt bitter werden.
- Händefrei kocht der TM7 die Linsen mit Curry und Orangensaft, während Sie in Ruhe die Garnitur oder das Brot vorbereiten – kein ständiges Umrühren erforderlich.
- Das scharfe Messer des Thermomix zerkleinert die Zwiebeln in Sekunden gleichmäßig fein, ganz ohne Schneidebrett und ohne Tränen beim Kleinschneiden.
- Durch das Pürieren im Mixtopf entsteht aus Linsen und Flüssigkeit eine samtig-glatte Suppe, ohne dass ein extra Standmixer gespült werden muss.
Zutaten
- Zwiebel
- Öl
- Curry
- rote Linsen
- Orangensaft
- Wasser
- Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
- Salz
- Pfeffer
- Crème fraîche