Mango-Joghurt-Eis
Mango-Joghurt-Eis ist ein cremiges Fruhlingsdessert aus reifer Mango, Joghurt und Zucker. Der Thermomix TM7 püriert die Mango in Sekunden zu einer samtigen Masse und verarbeitet alles zu einer homogenen Eisbasis ohne Eismaschine. Ein fruchtig-frisches Dessert, das sich ideal für warme Tage oder als schneller Nachtisch eignet.
Über dieses Rezept
Mango-Joghurt-Eis im Thermomix TM7 ist die einfachste Art, ein cremiges Fruchteisdessert ohne Eismaschine selbst zu machen. Nur drei Zutaten reifen aus: süße Mango, kühler Joghurt und etwas Zucker werden im Mixtopf des Alleskonners zu einer samtig-glatten Eismasse verarbeitet, die nach dem Gefrieren kaum Kristalle bildet. Gerade im Sommer, wenn Mango reif und günstig ist, lohnt sich dieses Rezept doppelt: Die Frucht liefert von Natur aus Süße und eine leuchtend orange Farbe, die jedes Dessertbuffet aufwertet. Wer Rezepte für schnelle Desserts sucht, wird hier fuendig, denn der Thermomix übernimmt das Pürieren vollstandig, während Sie nur die Mango schälen und würfeln mussen. Das Ergebnis ist ein frisches, fruchtiges Eis, das Kinder genauso begeistert wie Gäste. Servieren Sie es in Kugeln, als Soft-Eis aus dem Glas oder mit frischen Minzblättern garniert.
Zubereitungstipps
- Verwenden Sie sehr reife Mango, denn je reifer die Frucht, desto intensiver der Geschmack und desto weniger Zucker benötigen Sie. Tauen Sie tiefgekühlte Mangowürfel kurz an, dann wird die Eismasse sofort cremig und sofort verzehrfertig.
- Für eine especially cremige Textur die Mango vorher würfeln und im Gefrierfach anfrosten. So entsteht nach dem Mixen ein Soft-Eis, das Sie direkt servieren können, ohne lange Wartezeiten beim Gefrieren.
- Zum Servieren den Mixtopf kurz mit warmem Wasser ausspülen, dann lösen sich die Eisreste leichter. Reste luftdicht im Gefrierbehalter aufbewahren und vor dem Servieren einige Minuten antauen lassen, dann ist das Mango-Joghurt-Eis wieder schön cremig.
Varianten dieses Rezepts
- Vegane Variante: Ersetzen Sie den Joghurt durch Kokosjoghurt oder ungesüßte Kokosmilch. Die Kokosnote harmoniert wunderbar mit der Mango und das Eis bleibt vollig pflanzlich, cremig und laktosefrei.
- Festliche Variante: Geben Sie etwas geriebene Limettenschale und einen Spritzer Limettensaft zur Eismasse und servieren Sie das Eis mit gerösteten Kokoschips. So entsteht ein exotisches Dessert im Mango-Lassi-Stil fur Gastebuffets und Sommerfeste.
Thermomix TM7 Vorteile
- Wiegen Sie Zucker und Joghurt direkt im Mixtopf des Thermomix TM7 ab, die integrierte Waage erspart Abwiegen und spult dirte Schusseln. [Built-in Scale]
- Der TM7 püriert reife Mangowurfel in wenigen Sekunden zu einer samtig-glatten Eismasse ganz ohne Fruchtfleisch-Stuckchen. [Multi-Function]
- Mixen im Thermomix verbindet Mango und Joghurt gleichmassig zu einer einheitlichen Basis, damit das Eis nach dem Gefrieren keine Kristalle bildet. [Multi-Function]
- Cookidoo auf dem TM7 leitet Sie Schritt fur Schritt durch dieses Eisrezept, sodass Anfanger beim ersten Versuch ein cremiges Ergebnis erzielen. [Guided Cooking]
- Die einfache Reinigung des Mixtopfs des Thermomix spart Abwasch, denn Mixen und Aufbewahren der Mango-Joghurt-Masse erfolgen in einem einzigen Gefaß. [Multi-Function]
Zutaten
- Mango
- Zucker
- Joghurt, 3,5% Fett