Mangoldcremesuppe mit Hack
Mangoldcremesuppe mit Hack ist eine herzhafte Suppe mit zartem Mangold, mehligen Kartoffeln und kräftig angebratenem gemischtem Hackfleisch. Der Thermomix TM7 püriert Mangold und Kartoffeln zu einer samtigen Creme und gart alles kontrolliert im Mixtopf. Abgerundet mit Sahne, Muskat und Pfeffer entsteht ein wärmendes Hauptessen für kühle Tage.
Über dieses Rezept
Mangoldcremesuppe mit Hack im Thermomix TM7 ist genau das richtige Rezept, wenn Sie an kühlen Tagen ein schnelles Abendessen mit viel Gemüse suchen. Der Alleskönner übernimmt hier jeden Schritt: Zwiebeln und Knoblauch werden fein gehackt, das gemischte Hackfleisch direkt im Mixtopf angebraten und Mangold samt Kartoffeln anschließend zu einer samtig-glatten Creme püriert. Besonders der Mangold, mit seinem leicht nussig-erdigen Aroma und den knackigen Stielen, profitiert von der schonenden Zubereitung, weil seine grüne Farbe und sein Geschmack erhalten bleiben. Die selbst gemachte Gewürzpaste für Gemüsebrühe verleiht der Suppe eine Tiefe, die Fertigbrühe nie erreicht. Sahne, Muskat und frisch gemahlener Pfeffer runden das Aroma ab, während das Hackfleisch für herzhafte Sättigung sorgt. Wer Thermomix TM7 Rezepte für ein ehrliches Familienessen sucht, wird diese Kombination aus Cremesuppe und Fleischeinlage lieben.
Zubereitungstipps
- Waschen Sie den Mangold gründlich, da sich zwischen den Stielen oft Sand und Erde versteckt. Schneiden Sie die harten Stiele etwas kleiner als die zarten Blätter, damit alles gleichmäßig gar wird und die Suppe eine einheitlich samtige Textur erhält.
- Braten Sie das Hackfleisch krümelig an, bevor Mangold und Kartoffeln in den Mixtopf kommen. So entstehen Röstaromen, die der fertigen Cremesuppe eine herzhafte Tiefe geben, die an eine deftige Hausmannskost erinnert.
- Für Kinder können Sie den Muskat sparsam dosieren und die Suppe nach dem Pürieren mit etwas extra Sahne milder machen. Ein Löffel Crème fraîche und ein paar knusprige Croûtons obendrauf machen das Essen besonders beliebt.
Varianten dieses Rezepts
- Vegetarische Variante: Ersetzen Sie das gemischte Hackfleisch durch angebratene Champignons oder geräucherten Tofu-Würfel. Die rauchige Note kompensiert die fehlende Fleischwürze, während Mangold und Kartoffeln die Cremigkeit unverändert beibehalten.
- Saisonale Variante: Im Frühling ersetzen Sie die Hälfte des Mangolds durch jungen Spinat oder Bärlauch für ein frischeres Aroma. Im Herbst ergänzen Sie geröstete Kürbiswürfel als Einlage und garnieren mit gerösteten Kürbiskernen für Crunch.
Thermomix TM7 Vorteile
- Präzises Wiegen direkt im Mixtopf: Der TM7 erfasst Kartoffeln, Sahne und Wasser grammgenau, sodass die Cremesuppe immer die richtige Konsistenz erhält. [Precision Control]
- Das Kontrollierte Erhitzen des Thermomix gart Mangold und Kartoffeln gleichmäßig, ohne dass die Suppe am Boden anbrennt oder überkocht. [Precision Control]
- Das scharfe Messer des TM7 hackt Zwiebeln und Knoblauch in Sekunden fein, ohne Tränen, und bildet die aromatische Basis für das Hackfleisch. [Multi-Function]
- Mit der Anbratfunktion des Thermomix wird das gemischte Hackfleisch direkt im Mixtopf krümelig braun gebraten, ganz ohne zusätzliche Pfanne und Spülberg. [Easy Cleanup]
- Beim finalen Mixen zaubert der TM7 Mangold, Kartoffeln und Sahne zu einer seidig-glatten Creme in Restaurantqualität, wie von Hand nie erreichbar. [Multi-Function]
Zutaten
- Mangold
- Kartoffeln
- Wasser
- Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
- Sahne
- Salz
- Pfeffer
- Muskat
- Öl
- Hackfleisch, gemischt