Marzipan-Schmarren
Marzipan-Schmarren ist ein süßer, goldbrauner Schmarren mit intensivem Mandelgeschmack, verfeinert mit Orangenschale und Zimt. Der Thermomix TM7 mahlt die selbst gemachte Vanillezucker-Mischung und schlägt den Teig locker auf, damit der Schmarren schön fluffig gelingt. Ein cremiges Dessert oder süßes Hauptgericht für alle Marzipan-Liebhaber.
Über dieses Rezept
Marzipan-Schmarren im Thermomix TM7 ist die perfekte Verbindung aus klassischer österreichischer Süßspeise und modernem Küchen-Alleskönner. Für dieses Rezept wird Marzipan-Rohmasse gemeinsam mit Butter, Eiern, Milch und Mehl zu einem seidigen Teig verarbeitet, der mit Orangenschale und einer Zimtstange ein herrlich winterliches Aroma erhält. Der selbst gemachte Vanillezucker rundet den Geschmack ab und zeigt eindrucksvoll, warum sich die Zubereitung im TM7 lohnt: Die Gewürze werden frisch gemahlen, die Eier zu luftiger Konsistenz aufgeschlagen und alle Zutaten zu einem klumpenfreien Teig vermischt. Wer nach einem Rezept für ein cremiges Dessert oder ein süßes Abendessen sucht, wird von diesem Schmarren begeistert sein. Die goldbraun gebackenen Stückchen schmelzen praktisch auf der Zunge und duften herrlich nach Mandeln, Zimt und Orange. Ein echtes Wohlfühlgericht für die kalte Jahreszeit, das ganz ohne langes Stehen in der Küche gelingt – der Thermomix übernimmt die anstrengenden Schritte, während Sie den Duft in der Küche genießen.
Zubereitungstipps
- Zerbröseln Sie die Marzipan-Rohmasse vor der Zubereitung in kleine Stücke, damit sie sich im Teig gleichmäßig mit der warmen Milch verbindet und keine Klümpchen entstehen. So wird der Marzipan-Schmarren herrlich saftig.
- Servieren Sie den Schmarren sofort nach dem Backen, solange er noch fluffig ist. Ein leichtes Bestäuben mit Puderzucker und ein paar frischen Orangenzesten unterstreichen das Aroma von Orangenschale und Zimt auf wunderbare Weise.
- Für einen kindgerechten Marzipan-Schmarren können Sie die Zimtstange weglassen und stattdessen einen Teelöffel selbst gemachten Vanillezucker ergänzen. Auch Rosinen, die kurz in Orangensaft eingeweicht wurden, machen sich prima im Teig.
Varianten dieses Rezepts
- Laktosefreie Variante: Ersetzen Sie die Milch durch Hafer- oder Mandeldrink und verwenden Sie pflanzliche Margarine statt Butter. Der intensive Mandelgeschmack der Marzipan-Rohmasse bleibt vollständig erhalten, und der Schmarren wird genauso flaumig.
- Festliche Wintervariante: Geben Sie zusätzlich gemahlene Mandeln und einen Schuss Amaretto in den Teig. Mit karamellisierten Mandelblättchen und warmem Kirschkompott serviert wird aus dem Marzipan-Schmarren ein elegantes Dessert für Weihnachtsfeiern.
Thermomix TM7 Vorteile
- Der TM7 mahlt die Zimtstange mit Zucker zu feinem aromatischem Zimtzucker, der dem Marzipan-Teig intensive Würze verleiht. [Multi-Function]
- Mit dem Rühraufsatz des Thermomix schlagen Sie die Eier mit Vanillezucker in wenigen Minuten zu einer luftig-cremigen Masse auf. [Time Savings]
- Im Mixtopf des TM7 wiegen Sie Mehl und Zucker direkt beim Einfüllen grammgenau ab, ohne eine zusätzliche Küchenwaage zu verschmutzen. [Multi-Function]
- Kontrolliertes Erhitzen der Milch mit Butter im Thermomix sorgt dafür, dass sich die Marzipan-Rohmasse vollständig auflöst, ohne dass etwas anbrennt. [Precision Control]
- Der TM7 mischt alle Teigzutaten automatisch zu einer glatten, klumpenfreien Konsistenz, während Sie die Pfanne für den Schmarren vorbereiten. [Multi-Function]
Zutaten
- Butter
- Zucker
- Orangenschale
- Zimtstange
- Marzipan-Rohmasse
- Eier
- Salz
- Milch
- Vanillezucker, selbst gemacht
- Mehl