Nizza-Salat
Der klassische Nizza-Salat vereint Eier, grüne Bohnen, Römersalatherzen und eine würzige Dijon-Vinaigrette. Im Thermomix TM7 garen Sie die Eier und Bohnen schonend im Varoma, während das Dressing gleichzeitig im Mixtopf entsteht. Ein französischer Salatklassiker, der als Sättigungssalat zum Mittag- oder Abendessen schmeckt.
Über dieses Rezept
Nizza-Salat mit dem Thermomix TM7 zuzubereiten bedeutet, einen mediterranen Salatklassiker mit minimalem Aufwand auf den Tisch zu bringen. Statt mehrere Töpfe für Eier und grüne Bohnen zu bemühen, dampfgart der Alleskönner beides gleichzeitig im Varoma schonend, während Sie derweil die Römersalatherzen waschen und die übrigen Zutaten bereitstellen. Die Dijon-Vinaigrette aus Schalotte, Weißweinessig, Dijon Senf und Olivenöl entsteht im selben Gerät zu einer glänzenden Emulsion, die jeden Salatblatt-Inhalt würzig ummantelt. Dieses Rezept eignet sich hervorragend als proteinreiches Abendessen unter der Woche, aber auch als feste Größe auf dem Sommerbuffet. Wer nach einem Nizza-Salat Thermomix Rezept sucht, erwartet vor allem eines: perfekt gegarte Eier mit cremigem Kern und Bohnen, die noch bissfest sind. Genau das liefert das kontrollierte Dampfgaren, ohne dass Sie die Uhr im Blick behalten müssten. Kombiniert mit Thunfisch, Oliven und Kapern wird aus der Basis ein vollwertiges Essen nach Art der Côte d'Azur.
Zubereitungstipps
- Garen Sie die Eier gemeinsam mit den grünen Bohnen im Varoma, damit beide Zutaten des Nizza-Salats ihre optimale Konsistenz behalten. Die Bohnen sollten noch deutlich bissfest sein, damit sie im Dressing nicht matschig werden.
- Schrecken Sie die gegarten Bohnen sofort in Eiswasser ab, so bleibt das satte Grün erhalten. Erst vollständig abtropfen lassen, damit die Dijon-Vinaigrette später nicht durch zu viel Wasser verwässert wird.
- Bereiten Sie die Vinaigrette aus Schalotte, Weißweinessig und Dijon Senf vorab zu und lassen Sie sie ziehen. Kurz vor dem Servieren mit den Römersalatherzen und den Eiern vermengen, dann bleibt alles frisch und knackig.
Varianten dieses Rezepts
- Vegetarische Variante ohne Thunfisch: Ersetzen Sie den Fisch durch marinierte Artischockenherzen, geröstete Paprika und_additional halbierte Kirschtomaten. Zusammen mit den Eiern bleibt der Salat ebenso sättigend und proteinreich.
- Festliche Sommer-Variante: Fügen Sie gegrillte Garnelen, schwarze Niçoise-Oliven und in Streifen geschnittene Basilikumblätter hinzu. Auf einer großen Platte angerichtet mit den halbierten Eiern wird der Nizza-Salat zum Blickfang jeder Gartenparty.
Thermomix TM7 Vorteile
- Im Varoma des Thermomix Dampfgaren die Eier und grünen Bohnen gleichzeitig, wodurch beide Sorten ihre ideale Konsistenz behalten. [Time Savings]
- Mithilfe der integrierten Waage des TM7 wiegen Sie Olivenöl und Weißweinessig direkt in den Mixtopf, ganz ohne zusätzlichen Messbecher. [Multi-Function]
- Die Schalotte hackt der Thermomix in Sekunden fein und gleichmäßig, ohne dass Sie dabei eine einzige Träne vergießen müssen. [Multi-Function]
- Beim Aufschlagen der Dijon-Vinaigrette emulgiert der TM7 Senf, Essig und Öl zu einer glatten, cremigen Sauce ohne Klümpchen. [Multi-Function]
- Das automatische Rühren des Thermomix verhindert während des Garprozesses ungleichmäßige Ergebnisse, sodass Sie sich ganz dem Salat-Aufbau widmen können. [Automation]
Zutaten
- Wasser
- Eier
- grüne Bohnen
- Schalotte
- Weißweinessig
- Dijon-Senf
- Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- Römersalatherzen