Nuss-Striezel
Ein saftiger Nuss-Striezel mit Haselnüssen und Marzipan-Rohmasse, geflochten und goldbraun gebacken. Der Thermomix knetet den Hefeteig gleichmäßig und verarbeitet die Nussfüllung cremig, sodass Sie nur noch formen und backen müssen.
Über dieses Rezept
Der Nuss-Striezel im Thermomix TM7 ist ein Rezept, das sich wunderbar für gemütliche Nachmittage eignet, wenn die Wohnung nach frisch gebackenem Hefeteig und gerösteten Haselnüssen duften soll. Dieser geflochtene Klassiker kombiniert einen weichen, leicht süßen Hefeteig aus Weizenmehl, Milch und etwas Zucker mit einer saftigen Füllung aus gemahlenen Haselnüssen, braunem Zucker und Marzipan-Rohmasse, die beim Backen leicht karamellisiert. Genau hier zeigt der Alleskönner seine Stärke: Der Teig wird im Mixtopf gleichmäßig geknetet, ohne dass klebrige Finger oder eine staubige Arbeitsfläche entstehen, und die Nussfüllung mischt sich in sekundenschnelle zu einer cremigen Masse. Ob zum Sonntagbrunch, als Dessert-Zugabe oder als kleines Mitbringsel für die nächste Einladung – dieser Striezel ist ein群众liebling. Auch Backanfänger erhalten mit der geführten Zubereitung ein zuverlässiges Ergebnis, das aussieht wie vom Bäcker.
Zubereitungstipps
- Geben Sie die Milch lauwarm in den Mixtopf, damit die Hefe optimal aufgeht. Ein zu heißes Milchbad schädigt die Hefe, ein zu kaltes verlangsamt den Garprozess des Striezel-Teigs erheblich.
- Bestreichen Sie den fertig geformten Striezel vor dem Backen mit etwas Milch und bestreuen Sie ihn nach dem Backen grob gehackten Haselnüssen, das gibt dem Nuss-Striezel eine attraktive, knusprige Optik.
- Der Striezel lässt sich problemlos vorbereiten: Formen Sie ihn am Abend, stellen Sie ihn abgedeckt kühl und lassen Sie ihn am Morgen kurz bei Raumtemperatur gehen, bevor er in den Ofen wandert.
Varianten dieses Rezepts
- Vegane Variante: Ersetzen Sie die Milch durch Haferdrink und die Marzipan-Rohmasse durch eine Mischung aus gemahlenen Mandeln und Ahornsirup – der Nuss-Striezel bleibt genauso saftig und aromatisch.
- Festliche Wintervariante: Fügen Sie der Haselnussfüllung etwas Zimt, eine Prise Nelken und geriebene dunkle Schokolade hinzu und servieren Sie den warmen Striezel mit Puderzucker bestäubt zum Glühwein.
Thermomix TM7 Vorteile
- Der Thermomix knetet den Hefeteig aus Mehl und Milch in wenigen Minuten zu einer glatten, elastischen Konsistenz ohne Anstrengung. [Time Savings]
- Im TM7 wiegen Sie Zucker und Mehl direkt in den Mixtopf, wodurch jedes Abwiegen mit zusätzlichen Schüsseln entfällt und genau dosiert bleibt. [Built-in Scale]
- Haselnüsse mahlen Sie im TM7 in Sekunden gleichmäßig fein, sodass die Füllung des Striezels cremig wird statt grob zu knuspern. [Multi-Function]
- Beim Erhitzen der Milch im Thermomix vermeiden Sie Anbrennen, denn die Temperaturkontrolle sorgt für ideale Bedingungen zum Auflösen der Hefe. [Precision Control]
- Mit dem TM7 mischen Sie Marzipan-Rohmasse und braunen Zucker zu einer einheitlichen, streichfähigen Nussfüllung ohne manuelles Rühren. [Multi-Function]
Zutaten
- Weizenmehl Type 550
- Zucker
- Hefe
- Milch
- Salz
- Haselnüsse
- Marzipan-Rohmasse
- Butter
- Zucker
- Milch