Oatmeal Raisin Cookies
Haferflocken-Rosinen-Kekse sind ein klassisches Gebäck mit knusprigem Rand und weichem Kern aus Haferflocken, Rosinen, braunem Zucker und Zimt. Der Thermomix mischt Butter und Zucker in wenigen Minuten cremig, sodass der Teig perfekt gelingt. Ideal als Snack für zwischendurch, zum Kaffee oder für die Lunchbox der Kinder.
Über dieses Rezept
Haferflocken-Rosinen-Kekse im Thermomix TM7 gehören zu den beliebtesten Cookie-Rezepten überhaupt – und das aus gutem Grund. Der klassische amerikanische Cookie überzeugt mit seinem karamelligen braunen Zucker, einer warmen Zimtnote und saftigen Rosinen, die in jedem Bissen stecken. Während der Teig von Hand gerührt schnell anstrengend werden kann, übernimmt der Alleskönner das Mischen von Butter, Eiern und Zuckerrübensirup mühelos zu einer glatten, cremigen Masse. Selbst der Vanillezucker wird selbst gemacht: Vanilleschote und Zucker einfach im Mixtopf mahlen – frischer geht es nicht. Die Haferflocken sorgen dabei für eine angenehm chewy Textur, die diese Kekse von gewöhnlichem Buttergebäck unterscheidet. Ob als schneller Snack nach der Schule, zum Sonntagskaffee oder als homemade Geschenk aus der Küche: Dieses Rezept liefert zuverlässig drei Bleche voller duftender Kekse. Wer Rezepte für Meal Prep sucht, kann den Teig auch portionsweise einfrieren und jederzeit frisch backen. Ein wahres Grundrezept für alle Thermomix-Fans.
Zubereitungstipps
- Geben Sie die Haferflocken erst zum Schluss kurz unter den Teig, damit sie ihre Struktur behalten und die Kekse schön chewy bleiben. Zu langes Mischen macht den Teig klebrig und die Kekse hinterher hart.
- Lassen Sie die gebackenen Kekse wenige Minuten auf dem Blech ruhen, bevor Sie sie mit dem Backpapier auf ein Kuchengitter ziehen. So festigen sie sich und brechen beim Lösen nicht auseinander.
- Für besonders saftige Rosinen können Sie diese vorher in etwas warmem Wasser oder Apfelsaft einweichen und abtropfen lassen. Kindern schmeckt auch eine Variante mit Schokostückchen statt Rosinen.
Varianten dieses Rezepts
- Vegan backen Sie diese Kekse, indem Sie die Butter durch pflanzliche Margarine und die Eier durch einen Ei-Ersatz aus Leinsamen ersetzen. Der Zuckerrübensirup und der braune Zucker sorgen auch so für reichlich karamellige Süße und Bindung.
- Festlich zur Winterzeit wird das Rezept mit zusätzlichen Gewürzen wie Muskat, Nelken und etwas Orangenschale. Eine Variante mit weißer Schokolade und Cranberries statt Rosinen passt perfekt auf den Plätzchenteller zu Weihnachten.
Warum dieses Rezept funktioniert
Genießen Sie köstliche Haferflocken-Rosinen-Cookies, ganz ohne ständig in der Küche stehen zu müssen. Wenn Sie gerne multitasken, während Sie backen, ist der Thermomix TM7 Ihr perfekter Begleiter. Dieser intelligente Küchenhelfer übernimmt das Zerkleinern und Kneten des Teiges vollautomatisch, sodass Sie wertvolle Zeit für andere Dinge haben. Egal ob Sie arbeiten, aufräumen oder einfach entspannen möchten – der TM7 sorgt für ein echtes Hands-free-Erlebnis. zaubern Sie mühelos einfache, internationale Leckereien, die die ganze Familie liebt. Lassen Sie sich vom Komfort des Thermomix verführen und entdecken Sie bequemes Backen ganz nach Ihrem Tempo.
Thermomix TM7 Vorteile
- Der TM7 mischt Butter, braunen Zucker und Zuckerrübensirup in wenigen Minuten zu einer glatten, cremigen Keksgrundmasse ohne manuelles Rühren. [Time Savings]
- Durch das Wiegen direkt in den Mixtopf erfassen Sie Mehl und Zucker grammgenau, was bei drei Blechen Keksen für gleichmäßige Backergebnisse sorgt. [Built-in Scale]
- Frischen Vanillezucker stellen Sie im Thermomix her, indem Sie die Vanilleschote mit Zucker mahlen – intensiver als jedes Fertigprodukt aus dem Supermarkt. [Multi-Function]
- Cookidoo führt Sie auf dem Display Schritt für Schritt durch dieses Cookie-Rezept, sodass auch Backanfänger beim Teig für die Haferflocken-Kekse nichts falsch machen. [Guided Cooking]
- Das Schlagen der Eier im Mixtopf macht sie luftig und hell, wodurch die Kekse innen zart und außen schön goldbraun werden. [Multi-Function]
Zutaten
- Butter
- Zucker
- brauner Zucker
- Vanillezucker, selbst gemacht
- Eier
- Zuckerrübensirup
- Mehl
- Natron
- Zimt
- Salz