Nussecken
Nussecken sind ein klassisches Gebäck aus mürbem Mürbeteig, fruchtiger Aprikosenkonfitüre und karamellig gerösteten Haselnüssen. Der Thermomix TM7 wiegt alle Zutaten direkt in den Mixtopf, knetet den Teig gleichmäßig und mahlt Haselnüsse in Sekunden. So gelingen die Eckchen mit Schokoladenüberzug besonders knusprig und aromatisch.
Über dieses Rezept
Nussecken Thermomix TM7 – unter diesem Stichwort suchen viele Backfans ein Rezept, das das klassische Kaffeetratsch-Gebäck ohne viel Aufwand in die eigene Küche bringt. Diese Nussecken vereinen einen zarten Mürbeteig aus Mehl, Speisestärke und Butter, eine fruchtige Schicht Aprikosenkonfitüre und eine süß-karamellige Haselnussdecke, die im Ofen goldbraun wird. Gerade beim Backen zeigt der Alleskönner seine Stärke: Selbstgemachter Vanillezucker entsteht im Mixtopf, während die Haselnüsse für die Decke fein gemahlen werden und der Teig gleichmäßig geknetet wird, ohne dass Mehlwolken die Küche einnebeln. Das Ergebnis sind Nussecken mit knusprigen Kanten, weichem Kern und der typischen Schoko-Kuvertüre an den Spitzen – ideal als Dessert zum Kaffee, für die Keksdose zu Weihnachten oder als schneller Snack für zwischendurch. Wer Nüsse und Karamell liebt, findet hier sein neues Lieblingsrezept.
Zubereitungstipps
- Damit die Haselnussdecke schön fest wird, die Nussmasse gleichmäßig auf dem Konfitürenbelag verteilen und mit einer Palette glatt streichen, bevor die Nussecken in den Ofen kommen. Erst nach dem vollständigen Abkühlen in Dreiecke schneiden.
- Für die Schokoladenverzierung die Kuvertüre über einem warmen Wasserbad schmelzen und die beiden Spitzen jeder Nussecke kurz eintauchen. Auf Backpapier trocknen lassen, damit keine Schokoladenflecken entstehen.
- Selbstgemachter Vanillezucker aus der Vanilleschote gibt dem Mürbeteig ein intensiveres Aroma als fertiges Produkt. Dafür das Mark mit Zucker im Mixtopf fein vermahlen und in einem verschlossenen Glas aufbewahren.
Varianten dieses Rezepts
- Nussfreie Variante: Statt Haselnüssen eine Mischung aus Haferflocken und gemahlenen Mandeln verwenden oder Sonnenblumenkerne einsetzen – so bleiben die Nussecken auch für Personen mit Nussallergie genießbar und behalten ihre knusprige Textur.
- Festliche Wintervariante: Der Nussmasse einen Teelöffel Zimt und etwas Orangenschale beimischen und die Schokolade durch dunkle Kuvertüre ersetzen. Mit Grobzucker bestreut schmecken die Nussecken besonders weihnachtlich.
Warum dieses Rezept funktioniert
Verlangen Sie im hektischen Alltag schnelle Lösungen, ohne Kompromisse beim Geschmack einzugehen? Diese beliebten Nussecken sind die ideale Antwort für Ihre Zeitplanung. Mit der leistungsstarken Thermomix TM7 zaubern Sie dieses internationale Gericht mühelos auf den Tisch. Das intelligente Gerät übernimmt dabei das mühsame Rühren und Vorbereiten, während Sie sich entspannt auf andere Aufgaben konzentrieren können. Genießen Sie den unwiderstehlichen Nussgeschmack und maximale Zeitersparnis – ganz ohne Stress und perfekt gelungen dank Ihrer TM7.
Thermomix TM7 Vorteile
- Thermomix TM7 wiegt Mehl, Speisestärke und Butter direkt in den Mixtopf, dadurch gelingt der Mürbeteig für die Nussecken jedes Mal mit konstanter Konsistenz. [Built-in Scale]
- Mit dem TM7 kneten Sie Eier, Butter und Mehl in wenigen Minuten zu einem glatten Mürbeteig, ohne Mehlflecken an den Händen. [Time Savings]
- Der TM7 mahlt die Haselnüsse für die knusprige Decke gleichmäßig fein, sodass die Karamellmasse nach dem Backen schön zusammenhält. [Multi-Function]
- Im Thermomix zerkleinern Sie Vanilleschote und Zucker zu selbstgemachtem Vanillezucker, der dem Nussecken-Teig ein intensives Aroma verleiht. [Multi-Function]
- Cookidoo auf dem TM7-Display führt Sie durch jeden Schritt des Nussecken-Rezepts, vom Teig bis zur Nussmasse – ganz ohne Blick ins Kochbuch. [Guided Cooking]
Zutaten
- Mehl
- Speisestärke
- Backpulver
- Vanillezucker, selbst gemacht
- Eier
- Butter
- Haselnüsse
- Aprikosenkonfitüre
- Butter
- Zucker