Pea, Cherry Tomato and Feta Hummus Wraps
Erbsen-Kirschtomaten-Feta-Hummus-Wraps sind ein vegetarischer Snack oder ein leichtes Hauptgericht mit frischen Erbsen, süßen Kirschtomaten und salzigem Feta in Vollkorn-Tortillas. Der Thermomix TM7 verarbeitet die Erbsen in Sekunden zu einem glatten Hummus, während Pfeffer frisch gemahlen wird. Ideal für Picknick, Lunchbox oder schnelles Abendessen.
Über dieses Rezept
Erbsen-Kirschtomaten-Feta-Hummus-Wraps im Thermomix TM7 sind genau das richtige Rezept, wenn Sie ein schnelles Abendessen oder einen gesunden Snack ohne lange Kochzeit suchen. Der Alleskönner übernimmt hier gleich mehrere Aufgaben: Frische Erbsen werden im Mixtopf zu einem samtig-glatten Hummus verarbeitet, der deutlich frischer schmeckt als alles aus dem Supermarkt. Schwarzer Pfeffer wird direkt im Gerät gemahlen und entfaltet so ein intensiveres Aroma als gemahlener Pfeffer aus der Packung. Die süßen Kirschtomaten und der salzige Feta bilden dazu den perfekten Kontrast in den weichen Vollkorn-Tortillas. Weil der Hummus im Thermomix TM7 ohne zusätzlichen Mixer, Waage und Mörser auskommt, bleibt die Küche sauber und die Zubereitung überschaubar. Diese Wraps eignen sich wunderbar als Mitnahme für Büro, Schule oder Picknick, lassen sich gut vorbereiten und schmecken auch am nächsten Tag noch angenehm frisch.
Zubereitungstipps
- Verwenden Sie möglichst frische junge Erbsen für den Hummus, denn sie sorgen für eine süßere Note und eine hellgrüne Farbe. Tiefkühlerbsen, die kurz angetaut sind, funktionieren ebenfalls gut und machen das Rezept ganzjährig möglich.
- Würfeln Sie den Feta erst kurz vor dem Füllen, damit er nicht austrocknet, und lassen Sie die Kirschtomaten gut abtropfen, damit die Tortillas nicht durchweichen. Ein leichtes Anrösten der Wraps in der Pfanne verstärkt zudem den nussigen Vollkorngeschmack.
- Für eine kindgerechte Version den frisch gemahlenen Pfeffer reduzieren und die Kirschtomaten fein würfeln. Der Hummus hält sich im Kühlschrank abgedeckt einige Tage und eignet sich auch als Brotaufstrich oder Dip für Gemüsesticks.
Varianten dieses Rezepts
- Vegane Variante: Ersetzen Sie den Feta durch marinierten, im TM7 zerbröselten Haselnuss- oder Mandel-Käseersatz und verwenden Sie milchfreie Tortillas. Der Erbsen-Hummus bleibt unverändert und liefert weiterhin die cremige Basis dieser Wraps.
- Festliche Variante: Rösten Sie die Kirschtomaten kurz im Ofen, bis sie leicht schrumpeln, und ergänzen Sie frische Minze sowie geröstete Pinienkerne. So werden aus den Alltags-Wraps eine elegante Beilage fürs Sommerbuffet oder eine呕 charmante Vorspeise für Gäste.
Thermomix TM7 Vorteile
- Die Präzisionswaage im TM7 wiegt Erbsen und Olivenöl direkt im Mixtopf grammgenau ab, ganz ohne zusätzliche Küchenwaage.
- Mit dem Thermomix mahlen Sie Pfefferkörner frisch, was dem Hummus eine deutlich intensivere Schärfe verleiht als fertiges Pulver.
- Der TM7 mixt die frischen Erbsen in Sekunden zu einem samtig-glatten Hummus ohne Klümpchen.
- Im Thermomix zerkleinern Sie Kirschtomaten gleichmäßig grob, sodass sie als saftige Stückchen im Wrap erhalten bleiben.
- Garen Sie die frischen Erbsen im Varoma des TM7 schonend dämpfend, damit ihre leuchtend grüne Farbe und Süße bewahrt bleiben.
Zutaten
- cherry tomatoes
- salt
- ground black pepper
- fresh green peas
- olive oil
- feta cheese
- wholemeal wheat flour tortillas