Peanut Butter
Erdnussbutter aus nur zwei Zutaten: geröstete, gesalzene Erdnüsse und Erdnussöl. Der Thermomix TM7 mahlt die Nüsse in wenigen Minuten zu einer cremigen, streichzarten Masse ohne Zusatzstoffe. Ideal als Brotaufstrich, für Smoothies oder zum Backen – ganz ohne Konservierungsstoffe und mit vollem Nussaroma.
Über dieses Rezept
Erdnussbutter im Thermomix TM7 zuzubereiten ist ein echtes Grundrezept, das in keiner Küchenschlange fehlen sollte. Nur zwei Zutaten werden gebraucht: trocken geröstete, gesalzene Erdnüsse und ein Schuss Erdnussöl für die geschmeidige Textur. Der Alleskönner mahlt die Nüsse zunächst zu einem groben Schrot und verwandelt sie mit fortschreitender Bearbeitung in eine samtig-fließende Creme, wie sie im Supermarkt ein Vielfaches kostet. Wer Rezepte ohne Palmöl, Zucker und Konservierungsstoffe sucht, bekommt hier die kontrollierte Variante direkt aus dem Mixtopf. Die selbstgemachte Erdnussbutter passt aufs Morgenbrot, in Smoothies, über Porridge oder als Basis für asiatische Saucen. Gerade weil der TM7 kräftig und konstant arbeitet, lösen sich die natürlichen Öle der Erdnüsse vollständig – das Geheimnis der streichzarten Konsistenz. Ein schnelles Rezept mit_msg großem Geschmackserlebnis für jede Tageszeit.
Zubereitungstipps
- Geben Sie die gerösteten Erdnüsse portionsweise in den Mixtopf, damit sie gleichmäßig gemahlen werden. Kratzen Sie zwischendurch die Wände mit dem Spatel ab, damit keine groben Stückchen am Rand haften bleiben.
- Die Menge an Erdnussöl bestimmt die Konsistenz: weniger Öl ergibt eine feste Erdnussbutter, mehr Öl eine fließfähige Creme. Beginnen Sie sparsam und geben Sie erst nach und nach etwas hinzu.
- Bewahren Sie die fertige Erdnussbutter in einem sauberen, verschlossenen Glas auf. Bei Zimmertemperatur bleibt sie streichzart, im Kühlschrank hält sie sich deutlich länger und wird beim Erwärmen wieder weich.
Varianten dieses Rezepts
- Für eine süße Variante fügen Sie nach dem Mahlen etwas Honig oder Ahornsirup sowie eine Prise Zimt hinzu. So entsteht eine kinderfreundliche Erdnussbutter, die hervorragend auf Pancakes oder ins Müsli passt.
- Eine intensive Variante gelingt mit Honig und einer Prise Meersalz als Salted-Caramel-Note oder mit einer Messerspitze Cayennepfeffer für eine leicht scharfe, herzhafte Erdnusscreme für Saucen und Dips.
Thermomix TM7 Vorteile
- Die integrierte Präzisionswaage des TM7 wiegt die Erdnüsse und das Erdnussöl direkt im Mixtopf grammgenau ab, ganz ohne zusätzliche Waage.
- Der TM7 mahlt die gerösteten Erdnüsse zu feinem Nussmehl, das als Basis für die cremige Erdnussbutter dient.
- Durch das kraftvolle Mischen des Thermomix werden die gemahlenen Erdnüsse mit dem Erdnussöl zu einer samtig-fließenden Creme verarbeitet, ganz ohne Muskelkraft.
- Kontrolliertes Erhitzen der Erdnüsse im Mixtopf intensiviert das nussige Aroma, bevor die Erdnussbutter entsteht, ohne dass die Nüsse anbrennen.
- Mit dem TM7 anrühren statt manuell: der Vorgang läuft händefrei ab, sodass Sie die Konsistenz der Erdnussbutter zwischendurch bequem prüfen können.
Zutaten
- peanut, dry roasted, salted
- peanut oil