Peanutbutter-Oatmeal-Cookies
Erdnussbutter-Haferflocken-Cookies sind ein cremig-sahniger Snack aus Erdnusscreme, Haferflocken und braunem Zucker. Der Thermomix TM7 verarbeitet Butter und Zucker zu einer geschmeidigen Masse und mischt den Teig gleichmäßig, sodass jede Portion perfekt gelingt. Ein süßer Klassiker für Kaffeestunden, der ohne komplizierte Technik gelingt und in wenigen Schritten im Ofen landet.
Über dieses Rezept
Erdnussbutter-Haferflocken-Cookies im Thermomix TM7 sind genau das richtige Rezept, wenn Sie an einem Wochenende schnelle, ehrliche Backsnacks zaubern möchten. Der Alleskönner übernimmt hier gleich mehrere Aufgaben: Er wiegt Zucker, Mehl und Haferflocken direkt in den Mixtopf, sodass keine zusätzliche Küchenwaage nötig ist. Die Kombination aus cremiger Erdnusscreme, braunem Zucker und groben Haferflocken sorgt für die typische Textur dieser Kekse: außen leicht knusprig, innen zart und chewy. Besonders praktisch ist die Zubereitung des selbst gemachten Vanillezuckers, den der TM7 in einem Durchgang fein mahlt und der den Keksen eine intensivere Vanillenote verleiht als Fertigprodukt. Während der Teig im Mixtopf entsteht, bleibt Ihre Arbeitsfläche sauber, und der Teig lässt sich direkt portionieren. Diese Cookies passen perfekt zur Kaffeerunde, als süßer Snack für die Lunchbox der Kinder oder als kleines Mitbringsel für spontane Besuche. Wer Erdnusscreme und Haferflocken liebt, findet hier ein Rezept, das mit wenigen Zutaten und ohne komplizierte Handgriffe gelingt.
Zubereitungstipps
- Portionieren Sie den Teig mit einem Esslöffel oder kleinen Eisportionierer gleichmäßig auf dem Blech mit Backpapier und lassen Sie zwischen den Häufchen genug Abstand, damit die Cookies beim Backen auseinanderlaufen können und schön rund bleiben.
- Für intensiveren Erdnussgeschmack verwenden Sie eine Erdnusscreme ohne zugesetzten Zucker und rühren zum Schluss eine Handvoll grob gehackter Erdnüsse unter den Teig, das gibt den Cookies einen schönen Biss.
- Die gebackenen Cookies vollständig auf einem Kuchengitter auskühlen lassen, damit sie fest werden, und anschließend in einer dicht schließenden Dose aufbewahren so bleiben die Erdnussbutter-Haferflocken-Cookies mehrere Tage schön weich.
Varianten dieses Rezepts
- Vegane Variante: Ersetzen Sie die Butter durch geschmolzene Margarine oder Kokosöl und das Ei durch einen Ersatz aus einem Esslöffel Leinsamen mit drei Esslöffeln Wasser die Haferflocken-Cookies bleiben so innen schön chewy und schmecken intensiv nach Erdnuss.
- Schoko-Variante für die Festtagszeit: Heben Sie nach dem Mischen dunkle Schokostücke oder Schokotröpfchen unter den Teig und bestreuen Sie die fertigen Cookies mit grobem Meersalz das harmoniert wunderbar mit der salzigen Erdnusscreme.
Thermomix TM7 Vorteile
- Die integrierte Präzisionswaage des TM7 wiegt Mehl und Haferflocken direkt nacheinander in den Mixtopf, was Zutaten listet und für gleichmäßig aufgehende Cookies sorgt.
- Der TM7 mahlt Vanillezucker mit echter Vanilleschote in Sekunden fein, sodass die Kekse ein intensiveres Aroma als mit Fertigprodukt erhalten.
- Im Thermomix schlagen Sie Butter, braunen Zucker und Ei zu einer luftigen, cremigen Masse, die den Cookies ihre zarte Konsistenz verleiht.
- Mit TM7 mischen Sie den fertigen Cookieteig gleichmäßig, ohne ihn zu überarbeiten die Haferflocken bleiben schön strukturiert statt breiig zu werden.
- Die leicht zu reinigende TM7-Schüssel ersetzt Rührschüssel und Handrührgerät, sodass für den ganzen Cookieteig kaum Geschirr anfällt und weniger Abwasch entsteht.
Zutaten
- Butter
- Zucker
- Vanillezucker, selbst gemacht
- brauner Zucker
- Erdnusscreme
- Ei
- Mehl
- Backpulver
- Salz
- Haferflocken