Peeled Garlic
Geschälter Knoblauch im Thermomix TM7 ist die einfachste Methode, ganze Knoblauchzehen in kürzester Zeit von ihrer Haut zu befreien. Mit Wasser und wenigen Bewegungen im Mixtopf lösen sich die Schalen wie von selbst – ganz ohne mühsames Handarbeiten, ohne Messer und ohne klebrige Finger. Ideal zur Vorratshaltung für die ganze Woche.
Über dieses Rezept
Geschälter Knoblauch Thermomix TM7 klingt zunächst nach einer banalen Aufgabe, entpuppt sich aber als echtes Küchenhack für den Alltag. Wer schon einmal eine ganze Knolle für ein Familienessen zerkleinert hat, kennt das Problem: Die Schalen kleben an den Fingern, der Geruch hält stundenlang an, und für zehn Zehen vergeht schnell eine Viertelstunde. Mit diesem Rezept geben Sie die Knoblauchzehen einfach zusammen mit Wasser in den Mixtopf des Alleskönners, und die Bewegung sorgt dafür, dass sich die Schalen fast von selbst lösen. Danach schwimmen die losen Häute oben im Wasser, während die blanken Zehen zurückbleiben – ein Abgießen durch ein Sieb genügt. Die frisch geschälten Zehen lassen sich in einem verschlossenen Glas im Kühlschrank mehrere Tage aufbewahren und sind sofort einsatzbereit für Sofrito, Marinaden, Suppen oder Ofengerichte. Gerade beim Prep für ein schnelles Abendessen unter der Woche spart diese Methode wertvolle Minuten, und auch bei größeren Mengen für Festtagsküche bleibt sie zuverlässig. Ein simples Rezept, das den Thermomix TM7 als praktischen Helfer bei der Grundvorbereitung zeigt.
Zubereitungstipps
- Geben Sie nur so viele Knoblauchzehen in den Mixtopf, dass der Rührbesen sie noch frei bewegen kann – bei sehr großen Mengen arbeiten Sie besser in zwei Durchgängen, damit sich jede Schale zuverlässig löst.
- Die geschälten Knoblauchzehen halten sich in einem sauberen, verschlossenen Glas im Kühlschrank mehrere Tage. Bedecken Sie sie knapp mit neutralem Öl, bleiben sie saftig und sind sofort portionierbar für Sofrito oder Marinaden.
- Für die weitere Verarbeitung im selben Gerät brauchen Sie nur den Mixtopf kurz ausspülen. Wer den Knoblauch direkt fein gehackt möchte, gibt die Zehen nach dem Abgießen zurück in den Topf und zerkleinert sie kurz – so entsteht in einem Arbeitsgang eine frische Knoblauchpaste.
Varianten dieses Rezepts
- Aromatische Variante: Legen Sie die geschälten Knoblauchzehen nach dem Schälen in ein Glas mit gutem Olivenöl und einem Zweig Rosmarin oder Thymian. Im Kühlschrank entsteht so über einige Tage ein zart confierter Knoblauch, der samtig weich wird und das Öl gleichzeitig aromatisiert.
- Geröstete Variante: Geben Sie die geschälten Zehen mit etwas Öl und einer Prise groben Meersalzes in eine kleine ofenfeste Form und garen sie im Backofen, bis sie goldbraun und weich sind. Der geröstete Knoblauch schmeckt wunderbar mild und süßlich, etwa auf geröstetem Brot oder als Aufstrich.
Thermomix TM7 Vorteile
- Schnelles Schälen der Knoblauchzehen: Der Thermomix löst die Schalen im Mixtopf gemeinsam mit Wasser in Sekunden, ohne Messer und ohne klebrige Finger. [Time Savings]
- Im TM7 bleiben die Zehen beim Schälen ganz und unversehrt, sodass der frische Knoblauch ohne angerissene Stellen später gleichmäßig sein Aroma entfaltet. [Multi-Function]
- Waage im Gerät: Wiegen Sie die benötigte Menge Knoblauchzehen direkt im Mixtopf ab, bevor das Wasser dazukommt – ganz ohne zusätzliche Küchenwaage. [Built-in Scale]
- Erhitzen des Wassers im selben Topf macht den Prozess noch effizienter, denn warmes Wasser löst die Knoblauchhäute noch leichter als kaltes. [Multi-Function]
- Zeitersparnis beim Vorbereiten: Statt jeder einzelnen Zehe mit dem Messer zu Leibe zu rücken, erledigt der TM7 eine ganze Portion geschälten Knoblauch in einem einzigen Arbeitsgang. [Time Savings]
Zutaten
- water
- garlic cloves