Pfannkuchenröllchen mit Kräuter-Frischkäse-Creme
Pfannkuchenröllchen mit Kräuter-Frischkäse-Creme sind ein herzhafter Snack oder eine fingerfood-taugliche Vorspeise aus dünnen Pfannkuchen, gefüllt mit cremiger Frischkäse-Masse, frischem Schnittlauch und knusprigen Schinkenwürfeln. Der Thermomix TM7 verrührt den Teig klumpenfrei glatt und schlägt die Creme locker auf, sodass jeder Bissen cremig und würzig schmeckt.
Über dieses Rezept
Pfannkuchenröllchen mit Kräuter-Frischkäse-Creme im Thermomix TM7 zubereitet, sind der Star auf jedem Buffet-Tisch: dünne, goldbraune Pfannkuchen werden dünn mit einer Creme aus Frischkäse, frischem Schnittlauch und einer fein gehackten Knoblauchzehe bestrichen, aufgerollt und in mundgerechte Stücke geschnitten. Das Rezept glänzt durch den Kontrast zwischen der weichen Pfannkuchen-Textur und den knusprig angebratenen Schinkenwürfeln, die als Topping für Crunch sorgen. Wer ein schnelles Abendessen oder eine raffinierte Vorspeise für Gäste sucht, hat mit diesen Röllchen im Handumdrehen etwas Cremiges, Würziges und gleichzeitig Unkompliziertes auf dem Tisch. Der Alleskönner TM7 übernimmt dabei das Wiegen der Zutaten direkt in den Mixtopf, mixt Milch, Eier und Mehl zu einem glatten Teig ohne Klümpchen und verarbeitet den Frischkäse mit den Kräutern zu einer homogenen Creme. Auch für die Lunchbox am nächsten Tag oder als Snack beim Kindergeburtstag eignen sich die Röllchen hervorragend, denn sie schmecken kalt genauso gut wie frisch zubereitet.
Zubereitungstipps
- Rollen Sie die Pfannkuchen erst mit der Kräuter-Frischkäse-Creme ein, wenn sie vollständig abgekühlt sind, sonst verläuft die Creme und die Röllchen halten ihre Form nicht. Am besten die Pfannkuchen auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
- Die Schinkenwürfel in einer trockenen Pfanne knusprig auslassen und auf Küchenpapier abtropfen lassen, bevor sie über die geschnittenen Röllchen gestreut werden. So bleiben sie schön knackig statt weich zu werden.
- Für eine kindgerechte Variante den Knoblauch weglassen und den Schnittlauch durch mildere Kräuter wie Petersilie ersetzen. Die Röllchen lassen sich einen Tag im Voraus zubereiten und in Frischhaltefolie gewickelt im Kühlschrank aufbewahren.
Varianten dieses Rezepts
- Vegetarische Variante: die Schinkenwürfel durch geröstete Sonnenblumenkerne oder vegane Würfel ersetzen und den Frischkäse durch eine pflanzliche Alternative tauschen. Schnittlauch und Knoblauch bleiben erhalten, sodass die Creme weiterhin würzig und aromatisch schmeckt.
- Festliche Variante: die Creme zusätzlich mit geräuchertem Lachs-Stückchen und einem Hauch Zitronenabrieb verfeinern und die Röllchen mit Dill und Kaviar-Imitat garnieren. Perfect für Silvester, Brunch oder ein elegantes Buffet.
Thermomix TM7 Vorteile
- Die Präzisionswaage des TM7 wiegt Mehl und Milch grammgenau direkt in den Mixtopf, was die Zubereitung des Pfannkuchenteigs erheblich vereinfacht.
- Im Thermomix mischen sich Eier, Mehl und Milch in wenigen Sekunden zu einem völlig glatten Teig ohne Klümpchen.
- Der TM7 mahlt die Knoblauchzehe und den Schnittlauch fein, sodass die Aromen sich gleichmäßig in der Frischkäse-Creme verteilen.
- Mit dem Thermomix schlagen Sie den Frischkäse zu einer luftig-cremigen Konsistenz, die sich leicht auf die Pfannkuchen streichen lässt.
- Der Thermomix hackt die Schinkenwürfel gleichmäßig klein, sodass sie als knuspriges Topping optimal auf den Röllchen haften bleiben.
Zutaten
- Mehl
- Backpulver
- Milch
- Eier
- Schnittlauch
- Salz
- Schinkenwürfel
- Knoblauchzehe
- Petersilie
- Frischkäse