Pico de Gallo (Mexican Tomato Salsa)
Pico de Gallo ist eine frische mexikanische Tomatensalsa mit Serrano-Chili, Knoblauch, Zwiebel und Koriander. Im Thermomix TM7 gelingt die Salsa in Minuten, da Zwiebeln und Knoblauch gleichmäßig fein gehackt werden. Ideal als Dip zu Nachos, Tacos oder gegrilltem Fleisch. Frisch, würzig und vegan.
Über dieses Rezept
Pico de Gallo mit dem Thermomix TM7 zuzubereiten gehört zu den schnellsten Rezepten überhaupt: Die mexikanische Tomatensalsa besteht aus nur wenigen frischen Zutaten und punktet mit knackiger Textur und intensivem Aroma. Während das Schneiden von Zwiebeln und Knoblauch von Hand oft tränende Augen und ungleichmäßige Würfel bedeutet, übernimmt der Alleskönner diese Arbeit in Sekunden. Die Tomaten, die Serrano-Chili und der frische Koriander werden anschließend von Hand untergehoben, damit die typische Grobstruktur dieser Salsa erhalten bleibt. Servieren Sie Pico de Gallo zu Nachos, Tacos, Quesadillas oder gegrilltem Fleisch – auch als schneller Dip für Gäste ist sie ein Hit. Wer Rezepte für die mexikanische Küche sucht, findet hier eine vegane, kalorienarme Zubereitung, die sich ideal als Snack für ein sommerliches Abendessen oder eine Taco-Night eignet.
Zubereitungstipps
- Entkernen Sie die Tomaten vor dem Würfeln und lassen Sie sie kurz abtropfen, damit Ihr Pico de Gallo nicht verwässert. Nur so bleibt die Salsa schön kompakt und haftet optimal an Nachos und Tacochips.
- Geben Sie die gehackten Korianderblätter erst kurz vor dem Servieren unter die Salsa, damit sie ihre frische grüne Farbe und das würzige Aroma behalten. Der Korianderstiel kann mitgehackt werden für extra Geschmack.
- Für eine mildere Variante für Kinder entfernen Sie die Kerne und die Innenhäute der Serrano-Chili vollständig. Die Schärfe sitzt vor allem in den Kernen, das fruchtige Chiliaroma bleibt trotzdem erhalten.
Varianten dieses Rezepts
- Fruchtige Variante: Ergänzen Sie gewürfelte Mango oder Ananas zur Tomatensalsa. Die süße Frucht balancingt die Schärfe der Serrano-Chili und ergibt eine karibisch angehauchte Variante, die hervorragend zu gegrilltem Fisch passt.
- Festliche Winter-Variante: Ersetzen Sie einen Teil der Tomaten durch gewürfelte geröstete Paprika. Diese rauchige Note macht den Pico de Gallo zum idealen Begleiter für ein winterliches BBQ oder eine Silvester-Taco-Bar.
Thermomix TM7 Vorteile
- Zwiebeln gelingen im TM7 in Sekunden gleichmäßig fein gehackt, ganz ohne tränende Augen beim Messerschneiden
- Die integrierte Waage des TM7 erfasst Salz direkt im Mixtopf grammgenau für perfekt ausbalancierte Würze
- Knoblauchzehen zerkleinert der Thermomix zu einer feinen Paste, die sich homogen in der Salsa verteilt
- Frische Korianderblätter schneidet TM7 präzise, ohne sie zu breiig zu mixen – ideale Dip-Konsistenz entsteht
- Serrano-Chilis raspelt der Thermomix fein, damit sich die Schärfe gleichmäßig in der ganzen Tomatensalsa entfaltet
Zutaten
- tomatoes
- serrano chilli
- garlic clove
- onion
- salt
- fresh coriander leaves