Polenta-Pizza
Diese Polenta-Pizza ist ein rustikaler Pizzaboden aus Maisgrieß, der im TM7 aufgekocht und im Ofen knusprig gebacken wird. Toppings wie Gouda, Schinken, Salami, rote Paprika, Champignons und Zwiebel machen daraum ein herzhafte Hauptmahlzeit für die ganze Familie.
Über dieses Rezept
Polenta-Pizza im Thermomix TM7 ist die ideale Lösung für alle, die Pizza lieben, aber keinen klassischen Hefeteig mit Mehl möchten. Statt stundenlangem Kneten und Garen entsteht der Boden aus Maisgrieß, der im Mixtopf des Alleskönners mit Wasser, selbstgemachter Gewürzpaste und Olivenöl gleichmäßig aufgekocht wird. Das Ergebnis ist ein goldgelber, cremiger Boden, der im Ofen herrlich knusprig wird und sich perfekt mit herzhaften Belägen kombinieren lässt. Gouda schmilzt über Schinken, Salami, roter Paprika, Champignons und Zwiebeln zu einer würzigen Decke, die an italienische Abende erinnert. Dieses Rezept eignet sich hervorragend als schnelles Abendessen unter der Woche, da der Boden ohne Gehzeit auskommt und die Zubereitung weitgehend automatisch abläuft. Auch für Gäste mit Weizenunverträglichkeit ist die Polenta-Pizza eine willkommene Abwechslung, denn Maisgrieß liefert von Natur aus kein Gluten. Wer nach einem Rezept für den Thermomix TM7 sucht, das Pizzageschmack mit einfachen Schritten vereint, wird hier fündig.
Zubereitungstipps
- Verteilen die heiße Polenta gleichmäßig dünn auf dem vorbereiteten Backblech, damit der Boden nach dem Backen rundum knusprig wird. Zu dicke Stellen bleiben weich und nehmen den Belag zu viel Flüssigkeit ab.
- Lassen Sie die Polenta kurz fest werden, bevor Sie den Belag auftragen. So bleibt die Schicht aus Gouda, Salami und Gemüse sauber oben und verrutscht beim Anschneiden der Pizza nicht.
- Für eine kinderfreundliche Version belegen Sie eine Hälfte nur mit Gouda und gekochtem Schinken, die andere mit Champignons und Salami. So findet jeder Familienmitglied seine Lieblingsvariante ohne Mehraufwand.
Varianten dieses Rezepts
- Vegetarische Variante: Lassen Sie Schinken und Salami weg und toppen die Polenta-Pizza stattdessen mit gerösteten Champignons, roter Paprika, Zwiebeln und zusätzlichem Gouda. Ein Hauch getrockneter Kräuter rundet den würzigen Geschmack ab.
- Italienische Feierabend-Variante: Verwenden Sie Mozzarella und Parmesan statt Gouda, ergänzen getrocknete Tomaten und schwarze Oliven und verleihen der Polenta-Pizza mit frischem Basilikum einen mediterranen Charakter für Gäste.
Thermomix TM7 Vorteile
- Beim Aufkochen der Polenta mit Wasser und Olivenöl im TM7 mischt der Rührvorgang kontinuierlich, sodass keine Klümpchen entstehen und ein samtiger Boden gelingt.
- Gewichtskontrolle direkt im Mixtopf: Thermomix TM7 wiegt Maisgrieß und Wasser exakt ab, damit das Flüssigkeitsverhältnis der Polenta-Pizza stimmt.
- Dank automatischer Temperaturkontrolle des Thermomix wird die Gewürzpaste gleichmäßig in das kochende Wasser eingearbeitet, ohne dass die Masse am Boden ansetzt.
- Im TM7 zerkleinern Sie Champignons und Zwiebeln in Sekunden einheitlich klein, was den Belag der Polenta-Pizza gleichmäßig garen lässt.
- Der Thermomix erstickt das Aufkochen präzise bei der eingestellten Heizstufe, sodass die Polenta-Flüssigkeit kontrolliert sprudelt und nicht überkocht.
Zutaten
- Wasser
- Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
- Olivenöl
- Polenta (Maisgrieß)
- Gouda
- Zwiebel
- Knoblauchzehe
- Öl
- geschälte Tomaten
- Oregano