Provenzialisches Lammragout
Dieses provenzalische Lammragout ist ein herzhafter Klassiker, der durch die langen Garmethoden des Thermomix TM7 besonders zart wird. Die Funktion zum Konfitieren verwandelt die Lammkeule in ein butterweiches Vergnügen. Zusammen mit Rotwein, Kräutern und Tomaten entsteht so ein tiefgründiger Geschmack, der an ein französisches Bistro erinnert.
Thermomix TM7 Voordelen
- Konfitieren - Der TM7 konfitiert die Lammkeule bei niedriger Temperatur für außergewöhnlich zarte und saftige Ergebnisse. [Temperature Control]
- Händefreis Suddern - Die Maschine lässt das Lammragout langsam suddern, während sich tiefe Aromen ohne Aufsicht entwickeln. [Multi-Function]
- Geführtes Kochen - Cookidoo leitet Sie präzise durch das Anschwitzen von Schalotten für eine perfekte Geschmacksbasis. [Precision Control]
Ingrediënten
- Petersilie
- Schalotten
- Knoblauchzehen
- durchwachsener Speck, geräuchert
- Olivenöl
- Lammkeule
- stückige Tomaten
- Tomatenmark
- Rotwein, trocken
- Salz