Pudding
Dieser klassische Pudding aus Milch, Eiern, Zucker und Speisestärke wird im Thermomix TM7 zu einem samtig-cremigen Dessert. Dank automatischer Temperaturkontrolle und konstantem Rühren gerät die Masse glatt ohne Klümpchen. Ein zeitloser Nachtisch, der mit dem TM7 völlig unkompliziert gelingt und die ganze Familie begeistert.
Über dieses Rezept
Klassischer Vanillepudding im Thermomix TM7 zuzubereiten ist eines jener Rezepte, das zeigt, warum dieser Küchen-Alleskönner bei Desserts so überzeugt. Nur vier Zutaten – Milch, Eier, Zucker und Speisestärke – genügen für einen samtig-cremigen Pudding, wie ihn Oma gemacht hat, nur ohne ständiges Rühren am Herd und ohne die Angst vor angebrannter Milch. Der TM7 erhitzt die Mischung kontrolliert und rührt gleichzeitig, wodurch die Eier-Milch-Masse gleichmäßig andickt und absolut glatt wird – Klümpchen gehören der Vergangenheit an. Besonders praktisch: Sie wiegen alle Zutaten direkt in den Mixtopf, sparen so Geschirr und Zeit. Dieser Pudding passt als schnelles Dessert unter der Woche, als sonntägiger Familienklassiker oder als Grundlage für Schichtdesserts im Glas. Wer nach einem einfachen Thermomix TM7 Rezept sucht, das ohne sophistic_tierte Technik auskommt und trotzdem jedes Mal gelingt, wird mit diesem Pudding glücklich – kinderfreundlich, vegetarisch und mit nur wenigen Handgriffen fertig.
Zubereitungstipps
- Geben Sie die Speisestärke zunächst mit etwas kalter Milch an, bevor Sie die restliche Milch und die Eier zugeben. So lösen sich alle Klümpchen auf und der Pudding wird später herrlich glatt und cremig.
- Gießen Sie den fertigen Pudding sofort in Portionsschälchen oder Dessertgläser und decken Sie die Oberfläche mit Frischhaltefolie ab. Dadurch bildet sich keine Haut und der Pudding bleibt im Kühlschrank zwei Tage frisch und samtig.
- Für einen intensiveren Geschmack können Sie das Mark einer halben Vanilleschote oder einen Schuss echtes Vanilleextrakt unter die Milch-Ei-Masse rühren. Kinder mögen den Pudding auch gern mit frischen Erdbeeren oder Schokostreuseln dekoriert.
Varianten dieses Rezepts
- Für eine laktosefreie Variante ersetzen Sie die Kuhmilch komplett durch Hafer- oder Mandeldrink. Die Speisestärke bindet pflanzliche Drinks genauso gut, und mit etwas mehr Vanille schmeckt der Pudding intensiv aromatisch – ideal bei Laktoseintoleranz.
- Für eine festliche Schokoladen-Version schmelzen Sie dunkle Kuvertüre unter die fertige Puddingmasse und schichten den Pudding im Glas abwechselnd mit Karamellsoße und Sahne. Mit gerösteten Haselnuss-Stückchen obendrauf wird daraus ein elegantes Dessert für Gäste.
Thermomix TM7 Vorteile
- Direkt in den Mixtopf des TM7 wiegen Sie Milch und Zucker grammgenau ab, ohne zusätzliche Schüsseln und ohne Kleckern – perfektes Abwiegen inklusive. [Built-in Scale]
- Unter kontrolliertem Erhitzen der TM7-Temperaturführung dickt die Milch-Ei-Masse gleichmäßig an, ohne dass der Pudding am Boden anbrennt. [Precision Control]
- Mit dem Rühraufsatz des Thermomix wird die Speisestärke während des Kochens laufend bewegt, sodass ein völlig klümpchenfreier, glatter Pudding entsteht. [Multi-Function]
- Thermomix schlägt das Eigelb mit dem Zucker vorab cremig hell, was dem Pudding eine besonders feine, luftige Struktur verleiht. [Multi-Function]
- Dank Cookidoo-Rezeptführung auf dem TM7-Display gelingt jeder Schritt dieses Puddings in der richtigen Reihenfolge – ideal für Anfänger. [Guided Cooking]
Zutaten
- Milch
- Eier
- Zucker
- Speisestärke