Quark-Waffeln
Quark-Waffeln sind ein fluffiges Gebäck aus Quark, Eiern und Butter, das im Thermomix TM7 im Handumdrehen gelingt. Der Teig wird im Mixtopf glatt gerührt, selbstgemachter Vanillezucker verleiht aroma. Goldbraun gebacken sind die Waffeln außen knusprig und innen saftig - perfekt zum Frühstück oder Kaffee.
Über dieses Rezept
Quark-Waffeln Thermomix TM7 - dieses Rezept verwandelt einfache Vorratszutaten wie Quark, Eier, Mehl und Butter in ein luftiges Vergnügen fürs Waffeleisen. Der hohe Quarkanteil sorgt dafür, dass die Waffeln auch am nächsten Tag noch saftig bleiben und nicht trocken werden, während Backpulver und geschlagene Eier für die typische fluffige Textur sorgen. Wer den selbstgemachten Vanillezucker im TM7 aus Vanilleschoten und Zucker mahlt, bekommt ein intensiveres Aroma als mit jedem Fertigprodukt. Der Alleskönner übernimmt dabei alle Arbeitsschritte: Zutaten direkt im Mixtopf abwiegen, Teig klumpenfrei verrühren und Butter sanft schmelzen. So passt dieses Rezept perfekt in ein gemütliches Wochenende-Frühstück, auf den Kaffeetisch oder als kinderfreundlicher Snack nach der Schule. Mit Puderzucker, frischen Beeren oder Ahornsirup serviert, werden die Quark-Waffeln zum Highlight jedes Brunchs.
Zubereitungstipps
- Lassen Sie die Butter leicht abkühlen, bevor Sie sie mit den Eiern vermengen - so gerinnt das Ei nicht und der Waffelteig bleibt samtig. Die Eier sollten zudem Zimmertemperatur haben, damit sich alle Zutaten besser verbinden.
- Backen Sie die Waffeln portionsweise und legen Sie sie auf ein Kuchengitter statt auf einen Teller. So bleibt die Unterseite knusprig und der Dampf entweicht - im Waffeleisen entwickeln sie ihre goldbraune Farbe gleichmäßig.
- Für einen extra fluffigen Teig trennen Sie die Eier und heben das steif geschlagene Eiweiß zuletzt unter. Kinder können beim Kochidoo-geführten Rezept mithelfen und Zimt oder Beeren in den Teig rühren.
Varianten dieses Rezepts
- Laktosearme Variante: Ersetzen Sie Milch und Quark durch laktosefreie Alternativen und nutzen Sie pflanzliche Butter. Die saftige Textur der Quark-Waffeln bleibt erhalten, und auch der selbstgemahlene Vanillezucker entfaltet sein volles Aroma.
- Herbstliche Variante: Rühren Sie geriebene Äpfel, Zimt und eine Prise Lebkuchengewürz in den Teig. Mit karamellisierten Walnüssen und einem Löffel Schmand serviert, werden die Quark-Waffeln zum festlichen Dessert für trübe Tage.
Warum dieses Rezept funktioniert
Fluffige Quark-Waffeln gelingen immer dann makellos, wenn der Teig exakt die richtige Konsistenz aufweist. Mit dem Thermomix TM7 gehören Klümpchen oder ungleichmäßige Ergebnisse endgültig der Vergangenheit an. Die präzise und konstante Rührtechnologie des Geräts sorgt für einen absolut fehlerfreien Teig, der beim Backen wunderbar lockere Waffeln zaubert. Ideal für alle, die beim Kochen kompromisslose Perfektion schätzen. Verabschieden Sie sich von mühsamem manuellem Mixen und erzielen Sie mit Leichtigkeit das makellose Gleichgewicht aus goldbrauner, knackiger Kruste und saftigem Quark-Teig. Erleben Sie fehlerfreie Backergebnisse bei jedem einzelnen Stück.
Thermomix TM7 Vorteile
- Die Präzisionswaage im Mixtopf wiegt Mehl und Zucker grammgenau ab, damit die Waffeln exakt fluffig gelingen
- Thermomix TM7 mahlt Vanilleschoten mit Zucker zu intensiv aromatischem Vanillezucker für den Waffelteig
- Im TM7 rührt der Teigschlägel Eier, Quark und Milch in Sekunden zu einem klumpenfreien, glatten Waffelteig
- Kontrolliertes Erhitzen schmilzt die Butter gleichmäßig, ohne dass sie braun wird oder anspritzt
- Beim Zubereiten bleiben Sie händefrei, während der TM7 die flüssigen Zutaten cremig verschmilzt - Sie können derwei das Waffeleisen vorheizen
Zutaten
- Eier
- Butter
- Quark, 40% Fett
- Zucker
- Vanillezucker, selbst gemacht
- Salz
- Milch
- Mehl
- Backpulver
- Öl