Roasted Chicken with Vegetables
Ofenhähnchen mit Kartoffeln, Süßkartoffeln, Karotten und provenzalischen Kräutern ist ein herzfhaftes Hauptgericht für die ganze Familie. Der Thermomix TM7 wiegt Zutaten präzise ab, hackt die Kräuter fein und verwandelt Apfelsaft und Zitronensaft in eine aromatische Sauce. Ein komplettes Blech aus einem Guss – ohne langes Schnippeln.
Über dieses Rezept
Ofenhähnchen mit Gemüse Thermomix TM7 ist genau das richtige Rezept, wenn Sie ein komplettes Hauptgericht mit saftigem Fleisch und würzigem Ofengemüse suchen. Wachsige Kartoffeln, Süßkartoffeln und Karotten nehmen beim Braten den Geschmack von getrockneten Kräutern der Provence, Olivenöl und Apfelsaft auf und werden außen goldbraun, innen zart. Der Alleskönner übernimmt dabei die gesamte Vorbereitung: Kräuter und Knoblauch werden in Sekunden fein gehackt, Olivenöl, Zitronensaft und Apfelsaft zu einer homogenen Marinade verrührt, und alle Zutaten lassen sich direkt im Mixtopf abwiegen – ganz ohne Küchenwaage und zusätzliche Schüsseln. Besonders praktisch: Während das Blech im Ofen schmort, müssen Sie nichts mehr beachten. Dieses Ofenhähnchen-Rezept eignet sich perfekt für ein schnelles Abendessen unter der Woche, ein gemütliches Sonntagsessen oder Meal Prep für mehrere Tage. Die leichte Süße der Süßkartoffel harmoniert wunderbar mit der Säure der Zitrone und den mediterranen Kräutern – so schmeckt Frankreich zu Hause.
Zubereitungstipps
- Rubbeln Sie die Kräuter-der-Provence-Marinade mit Olivenöl und Zitronensaft gründlich unter die Haut des Hähnchens ein, damit das Aroma direkt ans Fleisch gelangt und es beim Braten schön saftig bleibt.
- Schneiden Sie Kartoffeln, Süßkartoffeln und Karotten in gleich große Stücke, damit alles gleichzeitig gar wird; decken Sie das Blech mit Backpapier ab, falls die Süßkartoffel zu dunkel wird.
- Für ein kinderfreundliches Ergebnis ersetzen Sie den Apfelsaft durch milden Apfelschorle und servieren das Hähnchen mit einem Klecks Crème fraîche – auch als Reste-Verwertung am nächsten Tag köstlich.
Varianten dieses Rezepts
- Laktosefrei und leichter: Ersetzen Sie das Hähnchen durch Hähnchenbrustfilets und garen Sie sie kürzer mit; die Marinade aus Olivenöl, Zitronensaft und Kräutern der Provence bleibt unverändert und macht das Blech summertauglich.
- Festliche Winter-Variante: Fügen Sie Romanesco, Pastinaken und ganze Knoblauchzehen zum Gemüse hinzu und verfeinern Sie den Apfelsaft mit einem Schuss Birnensaft für ein weihnachtliches Aroma.
Thermomix TM7 Vorteile
- Thermomix TM7 wiegt Kartoffeln, Süßkartoffeln und Karotten direkt im Mixtopf grammgenau ab, ganz ohne separate Küchenwaage. [Built-in Scale]
- Im TM7 werden die getrockneten Kräuter der Provence in Sekunden fein zerrieben, sodass das Hähnchen intensiv nach Mittelmeer schmeckt. [Multi-Function]
- Die Marinade aus Olivenöl, Zitronensaft und Apfelsaft mixt der Thermomix zu einer cremigen, gleichmäßig gebundenen Emulsion ohne Klümpchen. [Multi-Function]
- Mit dem TM7 anbraten sorgt für eine goldbraune Kruste am Hähnchenfleisch, bevor es mit dem Gemüse in den Ofen wandert. [Multi-Function]
- Der TM7 erhitzt den Apfelsaft kontrolliert zur Sirup-Reduktion, die dem Ofengemüse eine glänzende, karamellige Note verleiht. [Precision Control]
Zutaten
- olive oil
- salt
- herbs de Provence, dried
- lemon juice
- chicken
- water
- cider
- potato, waxy
- sweet potato
- carrot